长期以来，学界对欧亚种葡萄传入中国后的本土化过程缺乏系统研究，特别是酿酒技术与本土葡萄利用之间的互动关系尚未深入探讨。最新考古发现为这个课题提供了重要突破。吐鲁番吐峪沟寺院马厩出土的近百粒破碎葡萄籽及梗皮，经鉴定属于高昌回鹘时期（约公元9-13世纪）。这些遗存的破碎状态与酿酒工艺特征相符，结合回鹘文档案中关于寺院经营葡萄园的记载，证实当时已形成完整的葡萄种植和酿酒产业链。这一发现与《长春真人西游记》中"蒲萄至伙"的记载相互印证。
一粒葡萄籽、几段葡萄梗，往往能还原一段被简化的历史。考古发现与文献记载共同表明：文明交流从来不是单向的，地方环境、生产方式和社会需求共同影响着作物的命运。将葡萄置于更广阔的时空背景下考察，不仅能还原中国古代农业与饮食的多样性，也能让公众更直观地理解文化交流如何沉淀为日常生活中的文化记忆。