交通安全管理的标准越来越严，酒精检测成了必须做的一项检查。可是最近，执法人员遇到了不少怪事：有些人根本没喝酒，呼气测酒仪却显示酒精超标。这些情况大多跟吃的东西和人体的代谢有关，有的是短暂的“假性酒驾”，还有一种是很罕见的病。安徽省有一天晚上查车，拦下了一辆大货车司机。司机说自己只吃了点面包，一滴酒没喝。警察让他等了五分钟，再测一下，数值就回到零了。交警解释说，有些带糖或发酵的食物在嘴巴里或者肚子里消化时，可能会产生一点点乙醇。这玩意儿虽然不多，但足够灵敏的机器能检测出来。等几分钟或者漱漱口再测，就能排除这个干扰。除了吃的影响，还有一种更特别的毛病叫“自动酿酒综合症”（Auto-Brewery Syndrome, ABS）。这是肠道里的菌群失调闹的鬼，有些酵母或者细菌把吃进去的碳水化合物变成了酒精，导致血液里的酒精浓度升高，让人觉得跟喝醉了一样。《科学美国人》以前报道过一个例子：一个五十岁的美国女人老是头晕、走路不稳，好几次被当成醉鬼处理，甚至丢了工作。后来一查才知道，她肚子里的怪菌群把主食变成了酒精，身体就像个不停运转的发酵罐。 为了帮大家避开这些麻烦，专业人士列出了几类容易引起误判的食品。第一类是直接加了酒精的东西，比如蛋黄派、提拉米苏、酒心巧克力这些点心，它们为了好吃或者防腐都会加食用酒精。第二类是经过发酵做出来的食物，像甜酒酿、腐乳、格瓦斯饮料这些东西味道不像是酒但还是有酒精成分。第三类是高糖分的水果比如荔枝、榴莲、杨梅等，如果嘴巴里的微生物把糖分变成了乙醇吃多了马上测可能就超标了。第四类是一些药品和日化品比如藿香正气水还有部分漱口水它们本身酒精含量就高。 如果因为吃这些东西导致测出来有问题司机要赶紧跟警察说清楚配合漱漱口等上5到15分钟再测一遍。如果还有疑问可以要求抽血查个准数。从医学角度看这种自动酿酒综合症虽然很少见但跟肠道里的生态环境关系很大。 易感人群主要有几种：老是吃广谱抗生素的人因为药会把肚子里的菌群搞乱；做过胃肠手术或者有慢性病的人肠道环境容易变；糖尿病患者或者一直吃高糖高碳主食的人为发酵菌提供了原材料；还有肝脏功能不好的人代谢差容易把酒精堆积起来。 医生建议要是没喝酒却经常脸红头晕乏力这些反应尤其是吃完主食或甜食后加重就要赶紧去医院做个全面检查。 道路交通安全可是人命关天的大事儿酒精检测是维持秩序的重要手段。 我们得把“假性酒驾”和真正的病分开来看这样既能帮大家避开冤枉钱也能给有病的人指条明路。 社会各界都得提高对饮食安全和健康代谢的认识咱们都得记住“开车不喝酒喝酒不开车”这就是最好的守护道路安全的办法。