长期以来，药膳作为中医药文化与日常生活的重要纽带，其人才培育主要依靠"师傅带徒弟"的传统模式，缺乏统一的行业规范和职业标准；这种状况制约了药膳产业的规范化发展，也难以满足市场对专业人才的需求。 问题的解决从标准建设开始。2025年3月，全国"药膳制作师"国家职业标准的颁布，标志着此传承千年的"民间手艺"正式纳入国家职业体系。亳州市在这一过程中发挥了关键作用。早在多年前，亳州就开始探索制定"药膳制作师"行业标准。2021年，亳州市"药膳制作师"行业标准被人社部批准先行试点，成为全国唯一的试点单位。这一先行先试的实践，为国家标准的制定提供了重要参考。
人才之于产业，既是“源头活水”，也是“长期工程”。从国家职业标准的落地到产教融合的深化，亳州的探索表明：传统技艺要焕发时代生命力，关键在于用制度化标准守住质量底线，用市场化机制激发创新活力，用体系化培养夯实人才根基。面向未来，只有持续把标准执行到位、把实践链条做实、把品牌信誉做强，才能让“药食同源”从理念走向更多人的餐桌，也让千年药都在高质量发展中打开更广阔的空间。