中国疾病预防控制中心的营养学研究员说，大家可以把创新的饮食文化当成一种新的表达方式，但也要注意健康搭配。最近，各大社交媒体上出现了很多特别的传统面点，比如流淌着巧克力馅的馒头、夹着火鸡面的煎饼、还有把虾滑和辣条塞进饺子里。这些作品全都是大学生自己搞出来的。 以前大学生吃饭要么在食堂，要么点外卖，现在不一样了。很多年轻人把宿舍厨房或者家里的厨房当成了实验台。他们把馒头包子这些基础面食给改了一下，让味道变得很不一样。有意思的是，这种创新已经不止是单纯地变个味儿了。有学生把馒头捏成老鼠或者豹子的样子，也有人把汤圆改成海豹的样子。这些造型奇特的食物在网上一发布，大家都纷纷表示认同：“万物皆可包”、“一代人有一代人的饺子馅”。 年轻人这么搞肯定是有原因的。现在物质条件好了，年轻人想要的不仅仅是吃饱肚子，而是要有趣、有个性。他们把辣条和巧克力这些有青春记忆的零食放进主食里，其实就是把情感寄托在吃饭上。 社交媒体上那些好看的照片也给了他们展示的机会。图片好看了，大家就喜欢发出来晒一晒，别人看了也想学一学。再加上学校里作息比较宽松，集体生活也方便大家一起动手做实验。 从更深层看，这也是年轻人在重新理解传统文化。他们保留了馒头包子的形状不变，但把里面的东西给换了个底朝天。这种温柔的改变方式正在让传统生活美学变得更有现代感。 这种行为对大家来说也有好处。自己动手做点新奇东西能缓解压力，看着成品心情也会变好。在学校里同学们还会互相交流怎么做，慢慢就形成了新的社交圈子。 从整个社会的角度看有三个变化：第一是年轻人从被动接受到主动创造；第二是年轻人和老一辈在饮食上的差异越来越明显；第三是传承手艺的方式变了。 不过有些营养专家也提醒说要注意健康。中国疾病预防控制中心就提到了要鼓励创新和表达自己，但也要注意别长期吃一种东西太单一。 面对这种自发的创新热潮，家庭、学校还有社会最好能多鼓励、少限制。学校后勤部门可以开个选修课教大家怎么做安全的饭菜；餐饮公司也可以看看年轻人喜欢吃什么，研发一些既营养又好吃的新产品；市场监管部门得去学校多宣传一下食品安全知识；文化机构也要去研究研究年轻人为什么喜欢这么吃。 未来这种创意可能会往三个方向走：一是把零散的想法变成系列的主题创作；二是和地方特色的老手艺结合起来；三是可能会有人把这些好点子做成生意。 其实这些厨房的实验就是年轻人创新能力的一种体现。当他们敢在吃的方面打破常规去尝试新东西的时候，这种创新思维很可能会用到学习、科研或者以后的工作上。 社会应该好好保护这种源自生活的创新想法。当馒头遇到巧克力、包子包着火鸡面的时候，大家看到的是年轻人在积极探索生活的可能性。 在现在这个生产越来越标准化的时代里，年轻人用双手做出来的不仅是一顿新奇的饭点，更是他们对自己生活方式的生动表达。 也许就像以前的饮食文化发展一样今天看似大胆的实验可能就是明天的新时尚。如何用开放和理性的态度来看待这种改变怎么在保证大家吃东西安全的前提下让创意有空间去生长这就看大家怎么想了。 毕竟只有在一个允许馒头里包巧克力的时代里才会有更多打破常规的文化想象出现。