立秋润燥，咱不妨先从一碗百合莲子白米粥下手。这立秋虽说过了，可武汉那股子闷热劲儿还是没散干净，早晚的风里多少带点干巴巴的感觉。夏天老喝冷饮、猛吹空调把脾胃弄得有点懒，要是这会儿上来就猛进补，准容易上火。所以眼下最好的法子，就是先把脾胃唤醒，再用那些性子温柔的食物给身子骨垫垫底。我最近把早饭换成了白米、百合、莲子混着吃的搭配。白米这东西擅长补中益气，百合能润肺降火，莲子还有养心安神的本事，这几样东西放一块儿，既护着胃气不受伤，又在秋季容易干、容易失眠的时候悄悄给身体上一课。这道粥做起来特别省事，就算是厨房小白也不用担心翻车。先把半碗白米拿冷水泡上二十分钟；再抓一把干百合、十几粒莲子（记得把芯给抠了）一块儿泡软。最后把所有原料都倒进锅里，大火烧开转小火焖上三十分钟就行。关火前你可以尝一下味道，要是觉得有点干巴巴的想吃点甜的，就加那么一点点冰糖；要是想让汤色更好看点、味儿更香点，撒上五六粒枸杞就行，多了反而会抢了米本身的香气。早上起来来上这么一碗粥，从喉咙到心里都感觉润透了。我今天也照旧煮了一锅，枸杞在米汤里慢慢舒展开来就像片淡红色的云霞。入口先是那股子米的清甜味儿，然后裹着百合的淡淡花香冲进来。喝完这碗粥出门去，嗓子就不觉得干得难受了，连呼吸都像是被空气加了层柔焦滤镜似的变得温和不少。古书里说“百合主邪气腹胀心痛”，秋天的干燥最伤肺，这碗温润的粥就是给肺部的第一杯“保湿精华”。今天正好是立秋时节，不如也给自己熬上一锅试试吧。