宝山过元宵那是真讲究,咱们把味蕾当向导,顺着江风去吴淞码头尝个鲜。既然到了宝山,就要

宝山过元宵那是真讲究,咱们把味蕾当向导,顺着江风去吴淞码头尝个鲜。既然到了宝山,就要把“年年有余”的好意头给带回家。大家不妨约上家人,到东旭大农庄(美兰湖店),这地儿在宝山区罗店镇南东路155号,这道“长江第一鲜”的刀鱼做得绝了。大厨直接把鱼肉煎得鲜嫩无比,把鱼骨椒盐炒得酥脆可口。最好再点上一份刀鱼馄饨,这满满的江鲜味道,就算在罗店老街吃手工鱼圆的时候也能吃到。 说起罗店鱼圆,这可是区级非遗。做法上最有讲究,纯手工制作而且连淀粉都不放。选用5斤以上的新鲜草鱼,把肉剔出来剁成鱼糜,再淋上猪油凭经验调味。师傅们把鱼泥搅得雪白细滑,然后从虎口挤出圆圆的丸子。出锅的鱼圆滑溜溜的又Q弹,把鱼肉最原始的鲜味给锁住了。哪怕你买上一袋回家煮汤,喝的也是满满一份团圆的心意。阿康鱼圆就在亭前街241号,能让你尝到这份非遗的味道。 元宵节的重头戏当然是吃汤圆。在罗店古镇还保留着古法手作的手艺。糯米粉细细磨过,做出的皮特别韧;馅料有黑芝麻、花生、豆沙这些传统搭配。古镇手工汤圆(南弄街店)在南弄街166号-2这栋楼里。店里都是老师傅现包现煮的,做出来的汤圆带着一股子温度和情感。 要是不想吃太普通的汤圆,推荐去古镇吴阿姨的特色小吃店尝尝草头塌饼。这是一种带馅的塌饼,用纯糯米粉和新鲜草头做的。馅料分咸甜两种有鲜肉、红枣、豆沙、黑芝麻这些口味。外脆里糯还透着草头的清香。如今吴阿姨的儿子在店里掌勺被大家叫“塌饼侠”,他一直坚持复刻母亲当年的味道。 除了鱼圆这就像一把钥匙能把宝山的乡愁给你解开。很多适合当伴手礼的传统糕点也别错过了:杨师傅糕团店在亭前街89-4号、祥茂顺在亭前街197号。特别是天花玉露霜这种古早的东西,据说乾隆皇帝下江南时吃了赞不绝口,后来成了贡品。这玩意儿是用新鲜杜瓜根磨成粉,加上大米、薄荷、麦芽这些东西做的。吃起来甜而不腻润喉爽口还是药食同源的好东西。