今天给我个做餐饮营销的朋友说啊，餐饮行业真的是越来越难混了。说实话，有的时候我觉得咱们这个圈里头真的太多不懂行的老板了，有时候自己什么都不懂却装得挺懂的，那才更吓人呢。你看现在好多老板，以为只要把店面弄出来，再弄点营销活动，就能稳赚不赔了。结果呢？到头来还不是白忙活一场。甚至有的老板就是死盯着营销推广大做文章，把别的事情全都给忘了。这样下去问题可就大了。 昨天我和朋友在一块儿吃饭的时候聊起这个话题了。他说他之前去一家烤肉店探店吧，结果在那儿折腾了一天。本来在别的店一小时就能搞定的事儿，这回他可是足足耗了一天才完成。这家店的老板倒是请了很多同行过去捧场，结果店里配合跟不上、上菜速度慢、服务也不到位。把他饿了个半死。而且那菜品虽然看着摆盘不错吧，但味道真的很一般啊。 等到视频发出来以后呢，好多顾客都吐槽说这家店的问题多着呢。我那朋友也给店家反馈过问题啊，结果老板反而说是顾客故意找茬呢。其实大家反映的情况都差不多：出品慢、排队久。有个顾客说一个小时才上完菜，差点都饿晕了。你说怪不怪？本来是想通过宣传吸引更多顾客过来体验打卡拍照的吧？现在反倒变成了顾客的打假现场了。 所以啊开店的人真得注意点了。如果不重视出品和服务质量，你说就算把钱砸进去再多也是白费力气啊。这些事都不干好的话，生意肯定做不长久的。你自己做个顾客试试就知道了。这种店你去过一次绝对不会再去第二次吧？大家说是不是这个理儿？