网络外卖已成为十多亿消费者的日常选择，但食品安全隐患始终存在。无证商家入驻、预制菜过期上架、“幽灵外卖”难以追查、投诉渠道不畅等问题屡被曝光，症结在于平台责任边界不清。一些平台以“中介”自居，试图置身监管之外：商户资质审核把关不严，食品质量监督不到位，遇到消费者投诉相互推诿，本该承担的“守门人”职责变成了“甩手”。这类监管缺口不仅直接威胁消费者的饮食安全，也影响行业的长期发展。
网络食品安全关乎民生，也是平台经济稳健发展的底线。只有把平台责任落实到人员配置、管理机制和数据留痕，把监管要求落到可核验、可追溯、可问责，才能让“便利”不以“风险”为代价。随着制度完善和执法力度加强，网络食品交易有望在更透明、更规范的轨道上运行，让消费者每一次下单都更安心。