鸡西市市场监管局为了保障孩子们的用餐安全，把校园食品安全监管当成了头等大事。这次行动不光靠自己，还发动了教育局、卫健局、公安局这些部门一起干，市、县、所三级一起管，把食材采购、流通、加工到上桌的每个环节都查了个遍。这次行动给83家中小学校食堂和3家校外供餐单位的大供货商都做了一次大摸底。他们还弄出了个《鸡西市学校（幼儿园）合规经营指南》，把主体责任落实、食材采购验收、加工制作、清洗消毒这16个环节都给标准化了。 给市品汇营养餐饮有限公司送去全面检查的是市场监管局的抽检人员。伊平经理觉得这种检查挺好，不仅帮公司找出了毛病，还像是给身体做了个全面的“体检”。监管局给的“关键点控制卡”让他们在操作流程上更顺当了。现在员工们都习惯按部就班地干活了，心里踏实多了。 在市第一中学的后厨，工作人员正在紧锣密鼓地准备午饭。闻萍萍阿姨当起了食堂员工以后就更放心了。以前只能听孩子说学校饭菜咋样，现在她直接就能看到饭菜是怎么洗怎么切怎么做出来的。大家手机上的“食安小程序”一查就能知道今天的食材检测结果咋样。看着孩子吃的每一口菜都有留样还经过检测，家长们的心就落到了肚子里。 执法人员在现场重点盯着学校快检实验室的运作、留样管理和后厨卫生这些地方。抽检科科长王岐永一边检查一边给食堂管理人员提建议：“环境卫生是基础，每天做完饭一定要及时打扫干净；留样也很重要，克数要在125克以上，温度要保持低温冷藏，保存时间得超过48小时。” 市市场监管局执法人员姜立成说他们还要继续强化多部门协同联动，把属地监管的责任死死盯牢。他们想通过深化“快检实验室”“食材信息公示”“关键点控制卡”“妈妈食堂”这些特色措施，把校园餐的安全底线守得死死的。 未来鸡西市打算把全链条闭环管控体系做得更完善一些，推行精细化管理、优化标准化流程。他们还打算引入社会上的监督力量进来一块儿干活儿，让校园餐从“安全线”直接跳到“幸福线”上去。