2026年初，红星新闻记者去应聘了蔓味轻食、谨食和超模厨房这三家连锁外卖店的后厨员工。其中有个情况挺让人意外的：厦门软三店把煮好的西蓝花直接倒进洗碗池里用凉水泡，等到凉透了拿出来就直接做给客人吃了。更让人受不了的是，有员工在切肉的空当，竟然直接在泡着熟菜的水里洗手。再加上店里感冒流鼻涕的员工也没戴口罩备菜，这卫生状况确实让人堪忧。 3月13日下午，红星新闻把这些问题曝光了出来，还把消息通报给了属地的集美区市场监督管理局和品牌方。结果就在3月16日，集美区市场监管局那边反馈说，记者反映的这些事儿基本都对。市场监管局的人当时去检查的时候发现，店里当时的3名后厨员工都有健康证，而且还在有效期内。不过这家店以前确实雇了一些没证的兼职人员来干活。他们解释说，只要是在后厨干直接接触食物的活儿，肯定得先把证办下来才行。 至于厦门软三店具体怎么操作的，他们在煮好西蓝花后直接扔进洗碗池里降温，捞出来就做了。更过分的是有人洗手还用那个洗碗池里的水。店里还雇了不少兼职切菜的人和夜班人员。有店员说健康证可以慢慢办，特别对兼职人员管得不严，“兼职的不办也没关系”，要是有人来查就说你今天刚来。对于这事儿，厦门市场监管局给了个回应：已经立案调查了，让店铺闭店整改。