别觉得食物进了冰箱就万事大吉，冰箱其实是个“隐形杀手”。这个2月21日，湖南有个老人因为年夜饭在冰箱里放久了，吃了几口就直接进了ICU。医生吕学文指出，李斯特菌喜欢藏在冰箱里，它有耐冷的本领，普通的低温根本拿它没办法。这种细菌最喜欢在奶制品和熟食上作乱。 事情的经过是这样的，64岁的李大爷今年春节做得多了些，剩下的年夜饭舍不得扔，就给放到冰箱里存着。连着吃了好几天也没觉得有啥不对劲。可到了2月21日这天，老人突然感觉头晕头痛，他还以为是普通的感冒没休息好呢。结果仅仅过了半天工夫，情况急转直下，他开始抽搐、迷糊得连家人都认不出了，还发起了高烧……家人赶紧把他送到湖南省第二人民医院的重症医学科就诊，最终确诊是李斯特菌性脑膜炎。 之所以会发生这种“大脑风暴”，是因为被污染的剩菜钻进了肚子里。这种细菌还有个大名鼎鼎的“同伙”——李斯（菌）、巴氏消毒法。它能穿过人体最硬的血脑屏障直接进攻大脑。免疫力强的人可能没啥反应或者只是拉肚子，但像孕妇、老人或者长期吃药的病人就惨了。 这种脑膜炎死亡率很高，医生必须马上给病人做腰穿抽脑积液化验来确诊。而且还得用能透过血脑屏障的抗生素猛治几个月才行。要是拖得久了不治，细菌在脑子里疯狂繁殖会引起脑水肿甚至脑疝（脑组织被挤到别处压迫生命中枢），最后可能留下偏瘫、智力下降或者癫痫等后遗症。 那该怎么防着呢？首先家里有孕妇、老人或慢性病患者得特别小心。冰箱可不是保险箱，剩菜剩饭必须彻底加热到70℃以上持续两分钟才能吃。平时也得常清理冰箱生熟分开存放。尽量别碰那些没经过巴氏消毒的奶、软质奶酪和没熟透的熟食（比如火腿热狗）。 最后记住一点：要是出现剧烈头痛、发烧呕吐或者精神状态不对劲儿（比如嗜睡、糊涂、烦躁），千万别在家硬扛当感冒治，得马上跑到湖南省第二人民医院的重症医学科去救命！