2022年，牛子群决定放弃北京的高薪工作，回到榆社老家，帮助父亲牛三忠打理“北寨食醋传统手工酿造技艺”。这个省级非遗项目传承自山西晋中，创始人是牛三忠的父亲，已经有了几代人的历史。牛三忠手里拿着笊篱，每天在零下十五度的温度里，小心翼翼地从醋缸里捞冰碴。他把这一动作叫做“冬捞冰”，它是山西老陈醋酿造的核心工艺之一。经过夏伏晒和冬捞冰，新醋可以浓缩成精华，只有三十多斤。这种制作方法不依赖任何现代设备，全靠老师傅对时间和温度的把握。然而，酒香也怕巷子深，这个承载着时光与匠心的味道一直局限于当地市场。牛子群凭借自己在互联网公司的经验，决定用新媒体来推广家乡的产品。起初，父亲对拍摄短视频不太适应，甚至觉得自己普通话不好。经过女儿耐心的沟通和教导，牛三忠慢慢习惯了镜头前的生活。一次偶然的机会，一条记录大雪天里匠人捞冰的视频走红网络，播放量突破千万次。这次成功让牛子群意识到市场对非遗产品的认可很高。于是她组建了年轻团队，通过短视频、直播等形式宣传“捞冰醋”。这个古老技艺因此被更多人知道，吸引了研学团队和游客前来体验。除了经济效益，“捞冰醋”还带来了社会效益。现在工厂年产值近千万人民币，带动了五百多户农户就业增收。这款产品不仅让人们品尝到家乡味道，还勾起了游子对故乡亲人的思念。春节前腌制腊八蒜时注入的捞冰醋不仅封存食材也封存了团圆的心愿。围坐品尝蘸醋饺子时舌尖上的味道就与家族记忆乡土文化融合在一起。“冬捞冰”的故事展示了传统文化如何通过创新焕发新生机。它证明深厚的文化底蕴一旦与时代同频共振就能迸发出强大生命力。期待更多非遗瑰宝被看见被激活在传承与发展中酿出更美好的生活。