那次去杭州路过庆春朴门，一碗黑松露炒饭直接勾住了我。后来去广州，发现他们店常排长队要等30分钟以上。这家店的风格很不一样，不像饭馆反而像会所。门面很低调，里面的走廊昏黄，挑高的大厅也很有味道。服务员轻声细语的，让人一下子觉得清净了不少。 我喜欢在这家店点一道桂花荔浦芋头。它是一道浙菜，芋头切成方块蒸熟后放凉，浇上桂花蜜再撒点桂花。吃起来绵密清甜，层次感也很强，当成饭后甜品也很合适。 主菜一般摆盘很大，盘子里菜少得可怜。香草素鸡块就是典型例子，素鸡炸得外面金黄里面嫩白，咬下去还有点肉感。菌类在这里是很重要的角色，羊肚菌、舞茸这些适合炖汤提鲜；杏鲍菇、口蘑这种油炸更香。 普通的绿叶菜在这里反而成了配角。餐馆炒豌豆苗大家只要求新鲜；但在素食店贴上“有机”“严选”标签的家常菜分量少却贵得多。不过庆春朴门的装潢还是挺漂亮的，精致优雅吸引了很多追求审美的年轻人。 每次吃完饭我都在想，其实还是肉好吃。把这个话题和吴大海聊了聊。