想当年，紫薯可是一上桌就能让减肥女孩们开心地“放肆”一把。这软糯的味道，简直就像小时候吃过的糖糕，直戳心窝。原料其实很简单，四样东西就能搞定：大米粉负责打底，糯米粉让口感更Q弹，紫薯用来上色还能补充花青素，最后再加一点炼乳和牛奶调味，把颜色弄深点。 紫薯去皮切成薄片，这样蒸起来更快也更透。大火蒸上一会儿，只要筷子能戳穿就行。这时候别急着停火，等冷却后取出来就好。接下来可以做成两种质地：细腻的泥和有颗粒的泥。细腻版是直接趁热压成糊，加炼乳和牛奶搅匀；颗粒版就保留点小颗粒感就行。 粉类混合这一步很关键，大米粉和糯米粉要按5比1的比例倒在一起搅匀。然后把做好的紫薯泥分几次倒进去搅拌成团。这时候要注意过筛了，把大块的颗粒搓细一点，直到所有粉都能轻松捏成团一碰就散。 盘子里铺上拧干的湿布防止粘连。先倒一半粉进去用勺子划出井字纹留出空气通道。接着把紫薯泥像小汉堡一样挤在中间包一层粉。盖上盖子大火蒸15到20分钟，关火后再焖5分钟拿出来晾凉。 热着吃的时候可以微波转10秒回软点刷层椰浆；冷着吃就切了蘸炼乳或者桂花蜜；保存就密封放冷藏3天想吃再加热。把松糕切成记忆里的方块大小来吃，那种微微的甜香在嘴里慢慢散开，真的既低卡又让人觉得很满足。