为了根治“幽灵外卖”，市场监管总局公布了新规定。孙会川总监在北京召开的新闻发布会上强调，外卖平台不能只收佣金不担责任，也不能只盯着流量不管品质，必须实实在在把好食品安全这道关。2月26日当天，总局对这两份新规定进行了解读。中国餐饮业的年度报告显示，今年的外卖市场规模预计能突破1.4万亿元，同比增速超过10%，差不多占了整个餐饮行业总收入的24%。孙会川表示，网友点单方便了，但想吃到“放心餐”却没那么容易。执法人员发现不少商家地址造假、照片作假，甚至资质也是假的。有些平台只顾圈地、闭着眼睛审核，对问题商户纵容不管。为了提升外卖的“放心指数”，总局专门出台了新规。新规要求平台做到备案就担责、上线就受管、经营就履责。店铺名称得跟招牌保持一致，核心信息必须在主页面显著展示或者设置清晰链接。为解决假地址问题，实际经营地址必须跟资质证上的地址一致。没有堂食的商家必须挂“无堂食”标识，平台也得同步显示这个标识。为了让消费者能看到餐食加工过程，新规提倡“互联网+明厨亮灶”，平台要在列表页展示相关标识。俞路司长指出，“幽灵外卖”就是那些无资质、无固定场所的不法分子，他们通过各种手段伪装成正规商家。平台必须对商家进行实名登记，还要通过实地核查等方式进行实质审查。如果发现商家的信息与实际情况不符，平台就不能为其提供服务。 市场监管总局餐饮食品司的俞路表示，新规要求外卖平台给商家做实名登记，并且要用实地核查等方法对外卖商家的食品经营许可证等证书进行实质性审查，确保这些证书上的信息与实际情况一致。此外，平台还得把商家的资质信息和省级市场监管部门的数据进行核验比对。如果发现不一致的情况，平台就不能为这个商家提供服务。新规还要求外卖平台要把商家的实际经营地址和资质等信息至少每六个月核验更新一次，确保这些信息与实际情况相符。“我们要告诉所有外卖商户，‘不见面’不代表可以不讲诚信，‘不上门’不等于没人管”，孙会川说。食品安全是底线，合法合规是责任。为了加大处罚力度，这次新规大幅度提高了平台和商家的违法违规成本。最高罚款可达20万元；如果主要负责人故意违法、性质恶劣、造成严重后果的话，还可以根据上一年度收入对个人处以一倍以上、十倍以下的罚款。 北京日报编辑崔婧怡报道称，当前食品成了网络“购物车”里的主要商品之一。但与此同时假冒伪劣、虚假营销等问题也总是出现。为了治理这些问题，市场监管总局专门制定了《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》。这个规定要求平台提供者对平台内的食品销售行为负总责。管理责任包括设立专门食品安全管理机构、配备管理人员等；入网食品销售者也得承担主体责任包括取得许可备案、保障食品安全等行为；并且要依法建立日管控、周排查、月调度的风险防控机制。