大家好，我是人民网记者郝帅。3月19日，北京市市场监管总局给大家伙儿提了个醒：野菜虽然味道好，可别因为尝鲜就掉以轻心，特别是北京这个地方。 现在正是春天万物复苏的时候，各种野菜都在疯长。虽说野菜长得诱人，但里面的风险也不小。为了咱老百姓吃着踏实，避免因为认错野菜或者误食有毒的东西闹出事儿，北京市市场监督管理局专门发了个通告，我来给您捋一捋。 首先，咱们得留个心眼儿，别瞎吃那些“陌生菜”。好多有毒的植物长得特别像野菜，不是专业的根本分不清。要是没弄明白就乱摘乱吃，很容易中毒，搞不好还会出人命。千万别光看照片或者随便下个软件就动手采摘，那都是不靠谱的。还有啊，像路边的车尾气污染的地方、化工厂旁边、垃圾场附近或者公园里的绿化带，这些地方的野菜也不能碰。那里的土壤和空气都不干净，野菜吸进了有害物质或者农药残留，吃进去对身体不好。对那些看着眼熟但又没把握、自己完全不认识的野菜，咱们得坚守“三不原则”：不摘、不买、不吃。 接着说说做生意的那一头。卖野菜的摊主或者超市老板进货的时候得把好关。采购的时候必须看看供货方有没有资质，留个凭证好追根溯源。那种来路不明、看着就脏兮兮的野菜坚决不能买也不能卖。更不能拿着“野生”当幌子忽悠人，乱吹什么养生或者药用的功效，搞虚假宣传那一套。 买的时候也得挑正规地儿买。要吃野菜最好去正规超市或者有固定摊位的农贸市场去挑。买的时候别忘了要张发票或者电子支付记录留着，万一吃出问题好维权。路边那种没有固定摊位的流动小贩尽量别光顾，那些野菜哪儿来的都不知道，万一有问题根本找不到人负责。 最后讲讲怎么吃才最安全。拿到野菜后先仔细挑挑烂掉发黄的地方去掉，然后用清水多泡几遍冲洗干净。有的野菜里有草酸或者毒素，在锅里焯一下水再彻底炒熟煮透能降低风险。要是吃完感觉恶心想吐、肚子痛拉肚子甚至头晕呼吸困难什么的，千万别硬撑着赶紧去医院看看。 记住啦！不管是采摘还是购买食用野菜，这一连串的关口都得把牢才行！