当家里突然有客人来，千万别急着点外卖。给大家分享6道经典的硬菜，即使你是厨房小白，这六道菜10分钟内就能搞定，给客人展现你的厨艺，绝对让人惊艳。这些家常菜不仅做法简单，味道也很棒，完全不输饭馆。 蒜苔炒鸡蛋这道菜只用3分钟就能完成。将蒜苔洗干净切段，鸡蛋打散后倒入锅中煎至金黄盛出。锅里再倒一些油，放入蒜苔大火快炒至断生，加盐调味。最后把炒好的鸡蛋回锅翻炒均匀，一道颜色翠绿配金黄的菜品就完成了。这个菜品清爽又开胃，第一口肯定会抢光。 红烧猪蹄这个硬菜大约需要6分钟来制作。先把猪蹄焯水去掉血水，锅里炒糖色到枣红色。然后放入葱姜、生抽、老抽和热水没过猪蹄。用小火慢炖6分钟，最后用大火收浓汤汁就可以了。这个红烧猪蹄软糯不腻口，筷子一夹就脱骨。男同胞肯定会喜欢这道美味。 麻婆豆腐需要5分钟完成。豆腐焯水去掉豆腥后切小块备用。锅里放豆瓣酱炒出红油，加入清水煮开后放入豆腐块小火咕嘟入味。再勾一点薄芡撒上葱花就可以出锅了。麻婆豆腐口感麻辣鲜香，搭配米饭简直是“杀手”，绝对能让你吃上两碗以上。 爆炒肚丝只需要4分钟时间就能搞定。准备好熟肚丝切成丝备用。锅里放葱姜蒜爆香后倒入肚丝大火快炒一会儿。加生抽、盐和青椒丝翻炒均匀即可装盘了。爆炒肚丝脆弹爽口还略带微辣，特别适合下酒又下饭的场合。 蒜蓉油麦菜这个菜只有2分钟时间就能做好。大蒜切末后用油爆香一下就把油麦菜倒进去大火快炒至翠绿状态加盐调味即可。蒜蓉油麦菜清淡解腻又有蒜香味儿裹着菜叶让人吃着特别爽口。 最后是韭菜炒香干这个硬菜大概3分钟就能完成。把香干煎至微焦黄后加入韭菜段大火快炒一下加盐调味即可出锅装盘了。韭菜炒香干豆香混合韭香层次丰富让人一口接一口吃得停不下来。 这6道硬菜来回做下来不到30分钟就能完成了厨房里温度上升不到10度。 下次家里有客人来敲门你只需要淡定系上围裙——客人还没坐下来香气就已经飘出来了！ 把这套组合拳学会后家里来客人再也不怕手忙脚乱啦！ 快点收藏起来试试吧！