宋元的农耕景象从稻田一直延伸到了山湖，人们为了养活更多人，开始向山水深处开发。这个时期有03个人的事情要说。 北宋建立后，草原上的游牧民族给中原带来了威胁，他们和农耕地区的人经常打架。最后是农耕文明赢了，通过发达的技术、密集的人口还有庞大的市场，把经济优势变成了文化力量。宋元不仅仅是王朝更换，还是农耕文明走向成熟的标志。江南的稻香、丝绸路上的瓷器声还有火炉里的火光，共同写下了经济发展的史诗。 皇帝亲自种地只是一种仪式，真正管农业的是“劝农司”。中央的三司、工部和司农寺，地方州县还有监司都一起干活，像是现在的多部门联席会议。法律条文把怎么种、怎么收、怎么租这些事都写得很细，甚至具体到一天。在技术上，铁犁牛耕和占城稻结合起来，让江南一年能收两到三次。土地私有制让很多人租种别人的地。 当人口多起来后，耕地不够用了。“田尽而地”、“地尽而山”的顺口溜就是当时的真实写照。为了解决这个问题，人们开始向山上、湖边还有深水里要饭碗。 范成大在《骖鸾录》里记录了袁州的梯田，一层层垒到山顶。南宋以后，福建、江西、淮东、浙江的山岭都被切成了一层层梯田。福建因为山多平地少，成了梯田大户。 太湖流域很早就开始筑堤防洪和灌溉了。到了南宋时期，围湖造田达到了高潮，长江下游和太湖沿岸的圩田星罗棋布，把水乡变成了粮仓。 《陈旉农书》里描述的架田是漂在水面上的“田字格”。它能随着水面升降浮动，江浙、淮东还有两广地区都有它的身影。木头架成小岛，用浮萍垫底种稻谷蔬菜，真像是“水上集装箱”。 当土地被用到极致时，人们开始担心地力会不会枯竭。地力常新壮就是通过轮作和施肥保持地力；风土论就是根据不同的地形和土壤种不同的作物。这两种理论让宋元的农业再往前走了一步。 最后两道测验题：第一道是关于宋仁宗时期的政策；第二道是关于两宋时期江南种植农作物的情况。大家可以根据这些信息猜一下答案是什么吧。