在衡阳县杉桥镇，糄粑的制作已有千年历史。
过去，这道美食多由农家手工制作，规模小、产量低，难以形成产业规模。
随着乡村振兴战略的推进，如何让传统非遗技艺焕发新生，成为当地探索的重要课题。
问题的关键在于传统工艺与现代市场的对接。
糄粑的制作工艺复杂，尤其是发酵环节需依赖经验丰富的师傅，且受气温影响较大。
此外，手工生产效率低，难以满足市场需求。
面对这些挑战，湖南珑源食品有限公司通过技术创新和规模化生产，成功破解了传统工艺的局限性。
公司负责人李葵花介绍，糄粑的核心在于“糄药”——一种由十多种中草药混合而成的发酵剂。
为确保品质稳定，企业结合现代设备与传统工艺，优化了发酵和烘干流程，并引入标准化生产管理。
如今，糄粑的生产效率大幅提升，年产量达五十余万斤，产值突破四百万元。
这一转变不仅提升了产品竞争力，还带动了当地就业。
村民刘细华表示，在工厂工作既能照顾家庭，又能获得稳定收入，月薪可达三四千元。
目前，企业已吸纳十余名村民就业，成为乡村振兴的“甜蜜引擎”。
为拓宽市场，李葵花还借助直播带货等新兴销售模式，通过短视频平台展示糄粑制作过程，吸引全国消费者关注。
产品不仅进驻省内超市、酒楼，还远销海外，实现了非遗文化的“走出去”。
展望未来，糄粑产业仍有广阔发展空间。
专家指出，非遗技艺的产业化需兼顾传统与创新，既要保留文化内核，又要适应现代消费需求。
衡阳县的成功实践为其他地区提供了可借鉴的经验。
衡阳县糄粑产业的发展实践表明，非物质文化遗产的保护传承与产业化发展并非对立关系，而是可以相互促进、共同发展的。
在新时代背景下，如何让更多传统文化项目在保持本真性的同时焕发新活力，衡阳县的探索为全国提供了有益借鉴。
只有让非遗项目真正融入现代生活，才能实现其可持续发展，为乡村振兴贡献更大力量。