把近40个来自全球各地的“创意城市美食之都”聚在一起，2026澳门国际美食之都嘉年华就将在本月20日启动。这个嘉年华一连办10天，首设分会场，还给大伙儿带来5大亮点。这是澳门特区政府旅游局把澳门打造成“世界旅游休闲中心”，同时推动全球“美食之都”相互借鉴、共同创新的一个大动作。目标是要把澳门的独特魅力给全世界看，助力实现联合国的《2030年可持续发展议程》。旅游局把新闻发布会安排在3月12日的渔人码头会展中心举行，局长文绮华和几位副局长，还有澳门旅游大学的黄燕妮老师都来现场介绍情况。 文绮华提到，澳门在2017年就被评为“创意城市美食之都”，旅游局一直在努力促进这种文化的传承和创新。这次的活动除了有厨艺展示、美食分享、学术探讨，还会搞传承交流。为了让大家更清楚看到澳门故事，活动规模变大了，亮点也多了。今年的总预算达到了3180万元，比去年增加了14%。光是把以前的活动环节升级，再加上新设的分会场，还有邀请更多城市参与这些费用就去了不少。往年每天能有1万名游客进场，这次他们希望人数能再增加一成。 到现在为止，已经有超过10个其他范畴的创意城市代表报名参加。虽说今年的活动是在渔人码头的罗马广场和励骏大道进行主会场活动，但还在同区的广州街和上海街一带设了分会场。大家通过主分会场联动，既能让新口岸区更有名气，又能带动小区的经济活力。 这次嘉年华内容丰富多样：“国际美食大道”、“美食之都厨艺展示”、“澳门国际美食论坛”，还有全新登场的“环球美酒廊”和“国际美食优品市场”。这些亮点各自都有独特之处，展示了各“美食之都”多元的文化和澳门“旅游+美食”的魅力。 “国际美食大道”上共有100个展位——有22个来自海外的城市、40个来自澳门、还有28个中国内地的城市在这儿摆摊卖货。现场还提供了800个餐位让大家用餐，旁边配了游戏区和舞台表演，把气氛搞得热热闹闹的。 “美食之都厨艺展示”汇集了25个城市的厨师，他们要带来53场精彩表演。现场有试吃环节让观众感受不同风味。其中有1名入选联合国粮农组织“青年厨师计划”的澳门青年厨师和1名南非厨师会一起合作表演。 “澳门国际美食论坛”定在23日在渔人码头会议展览中心举行。论坛会有3场主题演讲和3场平行讨论。联合国教科文组织的代表、国际顶尖内容创作者还有餐饮业和学术界的大咖都会来分享他们的真知灼见。 “环球美酒廊”和“国际美食优品市场”这次是第一次亮相。“环球美酒廊”汇聚了中国内地、香港、澳门、新加坡、澳大利亚和法国的酒商带来的好酒，“佳酿搭配美食”模式能让人更好地享受这一口。“国际美食优品市场”有40个展位展示了16个“美食之都”的产品——有包装食品、特色酱料、手信和餐具等等。现场还专门做了“澳门特色老店”和“咖啡”的特装展位给大家体验。