3月21日那天，CCTV中文国际频道（CCTV-4）会在17点档播一场《中国美食大会》，给咱们大伙儿一个机会，去邂逅多彩的贵州味道。虽然这几天春天里，万物都长得特别茂盛，节目还是准时来了，给咱们端上了贵州特有的好吃的。节目里弄了三个板块，“地道好味”、“华彩美食”还有“大美宴席”，就是想好好把贵州那边的美食文化给挖出来。等到节目一播，贵阳的“黔味炝锅鱼”和“青岩状元蹄”肯定就会被大伙看上。 你要是去贵州走一走，就会觉得像是进了一个多民族一起生活的大地方。苗族、侗族、布依族这些民族凑一块儿，不光让这里的文化变得更厚重了，也让做出来的菜有了更多花样。特别是“青岩状元蹄”，吃起来又有嚼劲又香。这可是车月圆家里祖传的手艺了，每一口里头都藏着好几代人的记忆，听起来就像在给你讲这个城市的故事。 另外一道菜是“黔味炝锅鱼”，那是南明河的水跟当地一种特别的糍粑辣椒混在一起做成的。做菜的魏泽鹏师傅拿新鲜的鲤鱼做主料，先炒一下再炸一炸最后煮一煮，最后端上来一锅热气腾腾的好东西，看着都让人想流口水。锅里热气直冒的时候，感觉就像贵州人过日子一样火热又实在。 这一回来给菜做点评的有屈浩大师和董克平老师。他们站在专业的角度分析一下每道菜背后的门道，咱们就能更懂这些菜里面的文化含义。到底哪些贵州菜能把评委们给打动呢？3月21日那天您就知道答案了。 这档节目让咱们不光是光为了吃东西去的，更是为了去探探贵州的历史还有文化味道。每一道菜都像是一幅画，把这地方的风土人情都画进去了。不管是特别鲜的炝锅鱼还是特别浓的状元蹄，都带着这片土地的记忆和感情呢。大家一定得锁定央视中文国际频道（CCTV-4）、央视频还有央视网这几个地方，3月21日17点档跟着《中国美食大会》走一圈！咱们一起在山水之间去尝尝贵州的那份多彩味道！