给四川省南充市蓬安县市场监管局锦屏市场监管所，杜佳文传达了这个消息。3月3日，在蓬安县市场监管局锦屏市场监管所的主导下，相关部门联手搞了次食品安全的培训。全镇的协管员、餐饮商户、超市还有卖食品的个体户都参加了。这次培训讲的东西非常接地气，围绕着进货查验、拿票据、记台账、打扫卫生、消毒餐具、留食物样品还有处理临期食品这些关键环节，讲得特别详细。还结合了一些实际的案例来解释法律，让大家能更明白怎么操作。专门给协管员们说了说他们平常该干些啥，怎么巡查、找隐患、报信息还有宣传政策，教他们怎么干活。给商户们重点讲了怎么把证件挂出来、管好原料、规范操作、注意员工健康这些实操内容，现场还解答了大家的疑惑。 监管部门的工作人员特别强调了一下，现在冬春换季是诺如病毒容易爆发的时候，让各餐饮单位和商户都得重视起来。一定要严格管好人的健康情况，餐具要清洗消毒好，厨房得通风杀菌，生熟分开这些措施必须到位。严防吃出来的病还有诺如病毒传染的事儿发生，好保障大家的身体和嘴巴安全。这次联合培训把基层的责任给压实了，提升了协管员的本事和商户的防控水平。下一步该所还会继续和乡镇合作，多搞培训指导和检查，把基层的食品安全防护网织得更密。