这段内容是老年病科的靳冰医师写的，她给大家推荐了一个初春的食疗方，把紫根韭菜跟山药和小河虾一起炒着吃。虽然这样做出来的菜口感很好，但韭菜本身偏温，属于“发物”，体质偏热或者有皮肤病的朋友要小心，最好先少吃。 虽然这道韭菜炒山药虾仁的做法很快，热锅凉油先把虾仁炒变色，接着加山药片，最后再放韭菜段急火翻炒十几秒，两三分钟就能出锅，但也不能贪嘴。因为韭菜的营养价值很高，而且生熟吃法功效也不一样。像有些人平时爱生气或者被打了想活血化瘀的时候，直接生吃点捣的汁或者凉拌来吃比较好。 到了晚上，咱们身体里的阳气会变弱。这时候要是觉得腰腿没劲、精神不好，就可以吃点熟韭菜来温补肾阳。因为它经过加热后辛辣劲儿没那么大了，反而更能补养身体。对于平时容易口干舌燥或者上火便秘的朋友来说，最好别吃这道菜。 无论是搭配山药还是虾仁，这个吃法都很平和。每周吃1~2次就够了。不过靳冰医师还是提醒大家，中医认为韭菜的功用生熟有别，这也是大家在做这道食疗时需要注意的地方。