长江航运总医院接诊了一位67岁的女性患者，她为了追求所谓的“健康饮水”，每天给自己灌三瓶以上标榜“0糖0卡”的电解质饮料，代替白开水。结果她不但视力模糊、体重骤降，还腹痛乏力。最后医生确诊她得了2型糖尿病酮症，还伴随有泌尿系统感染和低钾血症。主治医师说，她的病根就是太依赖这些饮料，并且完全误解了它的成分。 这种事儿在现在很常见。随着大家越来越注重健康，“0糖0卡”的零食、饮料卖得特别火，尤其是那些管不住嘴又怕胖的人，更是把它们当宝贝天天喝。可是大家真的了解这些所谓的“无糖”和“零卡”吗？这绝对不是给健康加个保险。 湖北省疾病预防控制中心的主管医师李菁菁解释说，按照咱们国家的《预包装食品营养标签通则》，“0糖”或者“无糖”其实是指每100克或100毫升里的含糖量不超过0.5克；“0卡”或者“零能量”是指能量不超过17千焦（约4千卡）。所以说白了，这些东西并没有彻底把糖和热量给“干掉”，只是含量很低罢了。 更关键的是大家不知道甜味是从哪儿来的。为了让饮料没那么甜又没热量，厂家就用了那些号称“代糖”的东西来调味道。这些代糖的甜度能有蔗糖的几十倍到几百倍，热量基本就是零。它们分为天然的（像甜菊糖苷、罗汉果甜苷、赤藓糖醇）和人工合成的（像阿斯巴甜、蔗糖素、安赛蜜）两大类。很多消费者看到“无蔗糖”几个字就放松了警惕，压根没意识到代糖本身也会有问题。 哈佛大学的研究人员搞了个大型队列研究发现，每天喝两杯及以上无糖饮料的人得2型糖尿病的风险比不喝的人平均高出11%。瑞典那边的研究也指出，人工甜味剂阿斯巴甜可能会加重动脉粥样硬化。还有研究说健康人喝了赤藓糖醇后血液里的浓度变高了，这可能会增加血栓形成和中风的风险。 有些代糖还会破坏肠道菌群平衡。像木糖醇、赤藓糖醇这种糖醇类代糖在肠道里吸收得不好，喝多了容易拉肚子、肚子疼。一直喝这些甜水可能会让你的大脑分不清饿还是饱，反而更想吃高热量的食物，结果越喝越胖。 面对这么多打着“无糖”旗号的食品，大家也不用太害怕，但得学聪明点去选：第一，买东西的时候别光看表面写的“0糖0卡”，得仔细看配料表和营养成分表。第二，这些东西不能当水喝也不能当饭吃，白开水和淡茶才是首选。第三，平时饮食还是得少吃甜食和甜味剂，多吃点水果蔬菜和粗粮。 总之，“0糖0卡”这概念确实反映了大家更爱健康了，但它背后的门道多着呢。大家千万别拿它当放纵自己的通行证，也别指望它能保一辈子健康。咱们得根据科学信息来判断；监管部门也得管好标签；最后大家还是要回归均衡饮食、多样摄入的老路子上来。