春节一过完，不少朋友都表示体重悄悄涨了三斤，难道我们就没有办法管住嘴吗？这时候，不妨试试魔芋这种神奇的“长寿菜”。作为“膳食纤维之王”，魔芋不光热量低、能填饱肚子，还能帮着降血脂、稳血糖、通肠道，特别适合需要减脂控糖的人群。它里头的葡甘聚糖占到了纯魔芋粉的50%到80%，能在胃里迅速膨胀，把胃撑得满满当当。大家可能听说过，只要吃个10到15克的纯魔芋粉就能让人觉得饱，这可不是忽悠人的。葡甘聚糖遇水后会吸水膨胀80倍到100倍，变成800到1000毫升的粘稠凝胶。要知道咱们成年人空腹时胃容量也就50毫升，吃饱了顶多撑到1200毫升左右。这凝胶一进去就把胃腔填满了，给大脑发个“我吃饱了”的信号。它还会延缓食物往下走的速度，让你觉得饱的感觉能维持两三个小时甚至更久。这样一来就能少吃点正餐里的高热量食物，做到既减肥又不挨饿。 这东西对养护肠道也很有好处。葡甘聚糖作为一种优质的水溶性膳食纤维，能在肠道里当益生元促进蠕动，改善便秘问题。对于那些想控糖稳代谢的朋友来说，它能减慢糖分的吸收速度，让餐后血糖平稳下来；想保护心血管的人也可以通过它结合多余胆汁酸的方式降低血清胆固醇和甘油三酯。所以说“葡甘聚糖含量越高，控脂效果越好”的说法确实有一定道理。魔芋还有活血化瘀的功效，动脉粥样硬化的人群适量吃一点也能对血管健康起到帮助作用。 不过大家在吃的时候也得悠着点，魔芋可不是谁都适合随便乱吃的。首先要提醒大家的是千万不要生吃魔芋块茎，那东西有毒的！一定要买正规厂家经过加工的产品，比如魔芋豆腐、素毛肚或者魔芋丝这些都是经过多道复杂工序处理过的无毒产品。大家在选购的时候最好挑那种配料表特别干净的纯魔芋制品就行，像只含魔芋粉和水或者氢氧化钙（凝固剂）的那种最好。那些为了提味加了很多盐和糖的零食要少吃点，因为有些产品每100克钠含量能超过1000毫克（相当于每天推荐量的50%），吃多了可能影响血压和水分代谢。对于肠胃功能弱、容易拉肚子或者体质偏寒的人来说，也得少碰点这东西。