要在厨房里用最简单的方法把韭菜养得特别好，得先弄明白韭菜到底喜欢吃什么。很多人种韭菜容易越割越细，叶子颜色也不够翠绿，香味淡了，这时候别光想着往地里多浇肥料，其实是没有把手里的天然资源利用起来。厨房里的黄豆、草木灰和淘米水，就是韭菜最想吃的那一口“定制大餐”，这三样东西全都不用花钱，做法也是轻轻松松就能学会。只要把它们给浇到韭菜根部，叶片立马就会变得油亮挺拔，割了一茬又一茬，宽、绿、香全都有了。 我们得搞清楚韭菜的“口味偏好”，它专门吃叶子，这就需要高氮和高钾的能量支持。黄豆里有丰富的氮，草木灰里有大量的钾，再加上淘米水微微发酸，正好能提供微酸性的生长环境。把这三种原料搭配起来使用，不仅比市售的复合肥效果更稳定，而且完全没有化学残留。 先说黄豆水，这可是氮肥之王。制作的时候先把黄豆用冷水泡一夜，泡到用手能捏碎的程度就行。然后连豆子带水倒进塑料瓶里，别倒满了要留出三分之一的空间给发酵产生的气体钻出来。瓶盖不用拧太紧虚掩着就行，放在阴凉的地方放15天左右。等到瓶子里的臭味散得差不多了就发酵成功了。使用的时候把黄豆水兑成10倍的清水稀释后再浇上去。收割后的第三天是最佳时机，沿着花盆边缘慢慢往下倒就行，千万不要淋到叶子中间去以免烂心。每个月浇一次就够了，宁愿少给点多浇几次也不要把整盆都变成肥汤。 草木灰作为天然钾肥和杀菌剂也非常好用。钾元素能让茎秆的细胞壁变厚不容易倒伏，草木灰还是弱碱性的可以杀菌防虫，就像给韭菜穿上了一层保护衣。撒草木灰最好选在收割后的72小时之后伤口愈合的时候再下手。直接抓一把干燥的草木灰撒在韭菜根部的土壤表面就行，不用埋进去也有效果特别省事。 淘米水则是一种微酸性的营养液。把第一次淘米剩下的那盆水装进瓶子里丢两片橘子皮进去密封7天去味后就可以用了。也是按照1:10的比例兑水后浇灌根部不要淋叶子每周一次就能让韭菜长得又白又壮香味更浓。 新手在施肥的时候最容易犯的几个错误要注意： 1. 所有自制的肥料必须彻底发酵透了才能用！如果直接把没发酵的生肥浇下去会烧坏根还容易招来虫子。 2. 收割前一周绝对不要给韭菜补肥！这时候伤口还没愈合就补肥肯定会烂根烂心。 3. 施肥不要一次性给太多要薄肥勤施才对！这才是韭菜最能接受的“光盘行动”。 只要记住这三条铁律随便用厨房里的三宝不管是在阳台还是菜地都能让韭菜长得“割不完”。自家种的韭菜吃起来最放心用来炒鸡蛋包饺子卷薄饼香味都能翻倍。