虽说现在流行养生，其实真正懂得吃的人不多。我给大伙儿讲讲这个“冬日降火利器”——蒲公英。 秋天一过，蒲公英的种子才完全成熟，这时候的叶子还嫩着绿着，用来泡茶口感最好。中医常说这东西是“苦寒”的，等到它种子都发黑了、叶子都枯黄了再去挖，不但会发涩还不够营养。这时候咱们把全草炒干做成茶，等到了冬天家里开暖气嗓子干疼、口腔溃疡的时候，泡上几朵喝下去，清肝明目、去火消炎的效果那是一流的。 有人说它是“天然抗生素”，其实是因为现代科学研究发现，里面含有的蒲公英甾醇、胆碱这些成分，对金黄色葡萄球菌、链球菌这种常见的坏细菌有很强的抑制作用。临床数据显示它能对付40多种炎症感染，是中药里有名的“八大金刚”之一。现在室内暖气足、空气干得慌，一杯温热的蒲公英水就能像灭火器一样把火气压下去。 不过这玩意儿也不是谁都能喝的。像那些肝火旺、爱发脾气的人，口苦口干、喉咙痛、尿发黄的就很合适。蒲公英走肝胃经，既能把肝火散掉还能帮着消食健胃，每天来一杯就等于给肝脏开了个散热窗。经常抽烟喝酒应酬的朋友也得备着点，它能缓解烟对喉咙的刺激，根部还能帮着修复酒精伤了的肝脏。那些乳腺增生或者是产后堵奶的女性朋友喝了它也有好处，古籍记载它能解毒散气化热毒。 不过有两类人得绕开点。一种是寒性体质的，怕冷手脚凉、吃凉东西就拉肚子脸色发白；另一种是久病体虚的阳气弱的人。这种微寒的东西给他们喝可能会让身体更难受。如果你想喝热乎点的，可以在里面加一撮刺玫花。取2克蒲公英根配1克刺玫花瓣做成茶包泡水喝就行。刺玫花是温性的，正好能中和一下寒凉味还带花香挺养胃。 要是想吃新鲜的也不难自己在家种一盆。你直接挖带根的整株移栽到花盆里就行了；或者把那些白色的“毛球”撒到湿润的盆土里盖层薄土就行。这玩意儿生命力顽强得很，南北方都能养阳台上也能种。冬天剪几片嫩叶蘸酱吃或者用来泡老茶喝那感觉特棒。