肖玉敏 摄，3月18日，记者来到吉林省延吉市的延吉国际空港经济开发区，探访了延边金刚山食品股份有限公司这家民族食品龙头企业。这家公司把升级改造作为突破口，以创新研发为动力，努力提升品质和品牌影响力。一走进厂区，干净整齐的现代化厂房和空气中弥漫的朝鲜族泡菜香气让人印象深刻。生产车间内地面整洁无尘，自动化设备高效运转。工人们穿着统一的工作服，戴着口罩和帽子，按照标准化程序进行原料清洗、腌制发酵、灌装封口等工序。在产品展示区，琳琅满目的特色食品让人眼花缭乱。从经典的辣白菜礼盒到新潮的速食产品，再到充满古韵的秘制坛装泡菜和丰富的佐餐小菜，这里既有传统非遗技艺的醇厚底蕴，也展现出与时俱进的创新活力。延边金刚山食品股份有限公司深耕朝鲜族传统风味泡菜和调味酱多年，在延吉市乃至延边州都有很高的知名度。他们生产的辣白菜、苏子叶和辣椒酱等产品赢得了市场认可，获得了国家地理标志保护产品和吉林省名牌产品等荣誉。公司也入选了农业产业化省级重点龙头企业名单。董事长赵云卓介绍说，他们研发的苹果梨辣白菜和酱茄子干辣椒两款新产品非常受欢迎，线上销量不断攀升。为了抓住数字经济发展的机遇，企业主动进入电商平台销售，在天猫、快手、抖音和拼多多等平台上建立了良好的销售渠道。随着消费升级和市场扩大，公司发展迅速。赵云卓表示今年一季度订单量增长了15%，预计2026年销售额将突破1.2亿元。他强调企业坚定不移地走创新驱动道路。从2025年开始，他们把重心放在产品研发和设备更新上。今年车间地面翻新改造已经全面启动，老旧生产线也在分批淘汰替换中。这次改造投入很大，预计6月份完成设备更新工作。新设备智能化、高效化且干净卫生，投产后能提升产能30%。为了满足消费者需求，公司计划在现有120个品种基础上再研发10到15款新产品。通过升级改造提升品质和效率，这家企业一直在特色食品产业中稳步前行。他们把品质放在第一位，以创新为灵魂支撑，在延边州特色食品产业发展中发挥重要作用。赵云卓相信这个行业还会有很大发展潜力，“我们希望能把更多的‘风味动能’注入到当地经济高质量发展中去”。