正月初十这一天，人们把十全十美的心愿都“包”进了“十子糕”里，因为“十”谐音“实”，吃这糕就像是把一年的美好愿望都“蒸”进了日子里。传说初十是石头神的生日，大家觉得石头象征着安稳的家，所以就用这种糕点来讨个吉利。糕子里混合了足足十种果仁，大家觉得这样寓意着家业稳固、根基如磐石，也算是给自己吃了颗定心丸。 这种糕点可不是普通的年糕，它是正月初十的专属限定美食。做法是先把糯米粉和红糖水搓成颗粒状，然后过筛让它变得更细腻。接着把模具垫上油纸，铺一层粉大火蒸几分钟定型。再把十几种果仁撒上去，再铺一层粉继续蒸二十多分钟就好了。等凉透了切块吃，一口下去软糯又有嚼劲，带着果仁的甜香，感觉把“圆满”这两个字都给吞下去了。 想自己在家里做也不难。先准备好糯米粉、红糖和十种果仁。把红糖化成水一点点倒进糯米粉里搅拌均匀，直到能捏成团。把这些面团过两遍筛子，这样蒸出来的糕更光滑。模具里铺上油纸后，先铺一层粉蒸几分钟定型。然后把十几种果仁均匀地撒上去，再铺一层粉接着蒸。最后焖几分钟出锅放凉切块就能吃了。 除了口感好，这糕点还有三层祝福在里头。一是寓意十全十美，二是希望家宅兴旺。因为糕是一层一层叠起来的，象征着日子越过越好。老辈人还觉得果仁里的油脂能给家里的“石”涂上润滑油，日子才过得稳当不涩。三是在北方有些地方这天会做“石头饼”，就是把面对困难不低头的精神揉进面团里了。 马上就是马年了，大家想在“咬春”的时候顺便补补身子也不难。可以把一些果仁换成应季的春枣、枸杞芽或者马齿苋，这样既应景又能吃着清爽润口。蒸好后淋一勺桂花蜂蜜也很不错，清甜不腻还能养肝舒郁呢。 这么看来，正月初十吃一口十子糕确实是个不错的选择。既满足了口腹之欲又图了个好彩头。而且自己动手做也简单方便，再也不用买现成的了。