2月6日,国务院食品安全办等部门联合发布《食品安全国家标准 预制菜》《预制菜术语和分类》《推广餐饮环节自主明示的公告》三份文件,面向社会公开征求意见。这是我国首次在国家层面对预制菜行业进行系统规范,意味着此新兴产业正式进入制度化发展阶段。
预制菜不是简单的"方便与否"之争,其背后关乎食品安全治理能力、产业升级路径与消费者权益保障水平。以国家标准为牵引、以公开征求意见凝聚共识,既是回应民生关切的必要之举,也是推动产业走向规范发展的关键一步。规则越清晰,责任越明确;信息越透明,信任越稳固。让消费者"吃得明白、吃得安心",才能让行业"行得更远、走得更稳"。