听说冰糖葫芦里加洗衣粉这事，大家都挺担心。网上有人翻出旧闻重提，说有人为了让糖葫芦更脆爽，把洗衣粉加进去了。新华社记者专门跑去找专家、老师傅还有市场监管部门核实过了，大家都说这是无稽之谈，根本没有依据。 李建国师傅就是做糖葫芦的行家，他告诉我，做糖葫芦最关键的是熬糖。冰糖或白砂糖熬到火候正好，自然冷却后就会变得硬脆透明。这跟山楂里面的酸也有关系，根本用不着加洗衣粉这种东西。 王静教授是天津科技大学食品科学与工程学院的老师。她说洗衣粉的主要成分是表面活性剂，高温下容易产生怪味，还会破坏糖浆结晶，根本挂不住糖。熬糖时起沫很正常，是空气进去了而已。糖衣脆不脆、粘不粘牙主要看糖纯度、火候还有环境湿度。 还有现在有些工厂为了稳定糖浆状态，可能会按国家标准加点小苏打或者柠檬酸之类的食用添加剂。这些都是国家允许的安全原料，看起来是粉末状的，但和洗衣粉完全不一样。 北京市市场监管局的张明科长也说了，糖葫芦成本低、工艺简单，正经做就能赚钱。谁敢违法加洗衣粉？那可是触犯《中华人民共和国食品安全法》的事儿，要是查出来会受重罚甚至坐牢。在现在这么严格的监管下，正规商家哪敢冒这个险。 这种谣言大多是以前的旧闻被人翻出来的，配上一些模糊不清的视频照片。大家别被带节奏了。冬天天冷干燥本来就适合糖葫芦保持脆爽的口感。 岁末天寒的时候，那一串串红彤彤的冰糖葫芦还是大家记忆中值得信赖的味道。消费者买东西还是要去正规渠道买，遇到不懂的事就找专业部门问问清楚。咱们一起维护好网络环境和食品安全吧。