肿瘤说 | 长期炒菜增加肺癌风险，该怎么破？真的假的？很多人都觉得吸烟才是得肺癌的头号杀手，你们可能没想到，炒菜久了，肺癌风险其实也在悄悄增加！这绝对不是危言耸听。最近这些年，不少原本不吸烟的人也得了肺癌，这其中一个大原因，就跟厨房那股油烟分不开。食用油一热，就会冒出一大堆油烟，里面藏着丙烯醛这些坏东西。人要是天天吸进去，呼吸道肯定受刺激，时间久了，肺子也容易出毛病。那咱们该怎么一边享受做饭的快乐，一边保护好身体呢？听好了，有几个招数能试试：第一，把抽油烟机用对了。很多人家的油烟机有两个毛病：开得太晚或者关得太早。正确的法子是开火之前就先把它点开，炒菜完了也别急着关，让它再跑个五到十分钟，把厨房里头剩的油烟都给排干净。另外，窗户也给留条缝儿，空气对流一下，抽油烟机的效果会更猛。而且滤网要是沾满油了，吸力肯定大不如前，得定期清洗换新的。第二，改改做菜的方式。少来点高温爆炒、油炸那种油点子乱飞的做法，多搞点蒸、煮、炖或者凉拌。这些招儿基本不怎么冒油烟，照样能把饭菜做得香。真要炒菜的话，火候得把握住，别等油都冒烟了才下菜。油温越高，那有害物质也就越多。第三，自己也要做好防护。炒大菜的时候套个口罩，能挡住那些油珠子别往嗓子里钻。尤其是时间长或者要煎炸的时候，这个口罩真管用。市面上那种专门过滤油烟的口罩就很适合买。第四，挑好油也很重要。不同的油抗烧能力不一样。大豆油、玉米油这些油烟点高挺耐烧的可以炒菜用；像特级初榨橄榄油、芝麻油这类香味重的油就不行，太容易冒烟了，最好用来凉拌。第五，身体检查不能偷懒。定期去做肺子检查是发现早期肺癌的关键。长期闻厨房油烟的人最好每年做一次低剂量螺旋 CT 看看有没有异常。要是发现老是咳嗽、胸闷、有痰带血丝这种情况赶紧上医院看病，千万别拖着。早发现早治存活率才高。厨房是家里最有烟火气的地方，装满了一家人的饭食和生活。爱做饭爱照顾家人的朋友们啊，在付出爱和辛劳的时候也别忘了心疼心疼自己。文字原创图片AI生成作者吕静瑶责编解阳杨审核吴晨晨。