一张图就把寒热食物给说清楚了，真正吃对了身体才健康。你是不是一直搞不懂“吃对”和“吃多”的区别？很多人都知道食疗的道理，但是总把这两者混为一谈。去中医门诊看医生的时候，医生给手脚冰凉、痛经还有容易发胖的女性都会建议少吃冰。这里面的“冰”其实有两层意思，一个是冰箱里拿出来的饮料和西瓜，另一个就是那些性质寒凉的食物。弄清楚这个区别，才能避免越补越虚的情况。 水果的寒热属性你都了解吗？2.1寒凉派水果能清热降火，但是脾胃虚寒的人要小心。西瓜、香蕉、梨、奇异果这些都属于寒凉水果。它们水分多糖分少，在夏天解暑效果好。但是如果平时就手脚冰凉，吃凉东西容易拉肚子的人最好还是少吃点。2.2温热派水果能御寒助阳，不过上火体质的人别贪杯。荔枝、龙眼这些热带水果糖分和能量都很高，吃了就像给身体加了个小火炉。它们能温中散寒还有助于阳气提升。不过如果平时就口干舌燥、喉咙痛还有便秘的人吃多了容易加重这些症状。2.3平性派水果比较安全谁吃都可以菠萝、木瓜、苹果这些水果不寒不热营养丰富。 蔬菜也有寒热之分呢绿叶不一定都是凉性的根茎也不一定都是温性的3.1偏寒凉蔬菜比如大白菜、空心菜这些生长在水里的或者带苦酸味的蔬菜通常都比较凉。它们能清热除湿适合夏天或者湿热体质的人多吃一点3.2偏温热蔬菜比如辣椒、大蒜这些辛辣根茎类蔬菜通常偏热它们能驱寒暖胃适合怕冷手脚冰凉的人不过长期大量吃也容易上火。 肉类也有冷热之分口诀是动热静寒九成靠谱4.1海鲜家族里贝壳类比如蛤蜊螃蟹这些静卧在水里属性偏寒而活蹦乱跳的鱼类比如带鱼鲢鱼就性热记住这个口诀鱼生火肉生痰黑鱼章鱼这些也是属于冷面杀手而猪肉油腻生痰过量会伤脾胃4.2红白肉中牛肉羊肉偏温热适合怕冷人群而猪肉偏凉吃多了容易生湿需要注意的是螃蟹即使趁热吃还是寒性但如果烹饪时加葱姜蒜花椒等辛热调料就能中和寒性让体质偏寒的人也能尝鲜。 判断食材的寒热属性还有三招色味生长环境法看看颜色绿色青色的通常偏寒红色黄色的通常偏热闻味道苦酸味道的通常偏寒辛甘味道的通常偏热看看生长环境水生植物通常偏寒陆生植物通常偏温地下根茎类通常偏温树上结的果实通常偏凉掌握这几招去菜市场也能秒判食材属性。 食物的寒热属性不是加热就能反转除非加大量辛热调料想要身体长期受益记住三句话先辨别清楚自己体质再下筷别贪多再温和的食物也不能过量烹饪时用葱姜蒜花椒等辛味料中和寒凉用红枣枸杞等甘甜料平衡燥热把这张“寒热速查表”收藏起来下次逛超市前翻一遍——吃对一口胜过乱补一盅。