节日团聚本应温馨愉快——但对一些人来说——“吃得多、喝得快、油脂重”的饮食习惯容易让身体承受额外风险；近日，37岁的王某在家庭聚餐后出现持续性中上腹及右上腹绞痛，疼痛明显、难以直立，家属随即将其送医。检查显示其胰腺涉及的指标明显升高，影像提示胰腺肿胀并伴周围渗出，诊断为急性胰腺炎。经禁食、补液及营养支持等规范治疗后，症状逐步缓解，指标恢复正常。医务人员提醒，症状缓解不等于完全康复，恢复期仍需循序渐进调整饮食，避免诱因再次出现导致复发。 一段时间以来，节假日急性胰腺炎患者就诊量上升，已成为不少医院急诊的常见情况。义乌市中心医院消化内科医师介绍，春节假期期间该院日均接诊急性胰腺炎患者约4至5例，中青年男性占比较高，患者多存在暴饮暴食、长期高油高蛋白饮食以及饮酒过量等行为特征。专家指出，部分群众对“腹痛”容易误判，习惯自行服用胃药或硬扛不就医，往往会错过最佳诊治时机。 从机制看，急性胰腺炎与节日期间饮食结构变化密切相关。胰腺是重要的消化器官，负责分泌消化酶以分解脂肪、蛋白质等营养成分。短时间内大量摄入油腻食物，再叠加酒精刺激，会显著增加胰腺分泌负担；一旦胰液排出受阻或局部炎症反应加重，消化酶可能在胰腺内异常激活，进而诱发胰腺自身“被消化”的急性炎症过程。除饮食因素外，胆结石、高甘油三酯血症等基础疾病也是重要诱因；在节日饮食失控或用药不规律的情况下，风险还会更放大。 急性胰腺炎的危害不可轻视。轻症患者如能及时规范治疗，多可恢复；但一旦进展为重症，可能在短时间内出现全身炎症反应，循环及呼吸功能受损，甚至引发多器官功能障碍，危及生命。医生提示，与普通胃痛相比，急性胰腺炎疼痛通常更剧烈，常表现为突发性上腹部持续性剧痛，可向背部放射，部分患者在前倾位时略有缓解，且一般胃药难以明显改善。若伴随恶心、呕吐、发热等症状，更需提高警惕。一旦出现类似表现，应尽快前往医院急诊进行血液检查与影像评估，争取早诊断、早治疗。 针对节日期间的高发诱因，专家提出多项可操作的预防建议：一是控制总量，聚餐时“每样少量、细嚼慢咽”，避免连续多顿高脂高蛋白饮食叠加；二是优化结构，增加蔬菜水果和清淡食物比例，减少油炸、浓汤、肥肉及高糖点心摄入；三是科学饮酒，尽量避免空腹饮酒和短时间大量饮酒，能不喝尽量不喝，确需饮酒应严格限量，并注意间隔饮水与进食；四是关注高风险人群，既往有胰腺炎史、胆结石、高血脂、糖尿病等人群应更严格自律，按医嘱规范用药，节前节中如出现不适及时咨询；五是重视恢复管理，曾发病者出院后应从清流质、半流质逐步过渡至普食，遵医嘱复查，防止复发及并发症。 从趋势看，随着健康意识提升和科普深入，公众对胰腺炎“早识别、早就医”的认知有望进一步增强。但同时，节假日聚餐文化与“以酒助兴”的习惯仍较普遍，如何在传统礼俗与科学健康之间取得平衡，需要家庭、社会与医疗机构共同努力。推动餐饮消费更注重健康导向，提升高危人群自我管理能力，并通过基层医疗与公共卫生宣传强化预警提示，有助于减少节日相关急症的发生。
春节期间急性胰腺炎患者增多，提示不少人在节日里对健康管理有所放松。胰腺平时不易被关注，但其作用关键、受损后果严重。此现象也提醒人们，真正的节日快乐应建立在健康之上。适度饮食、理性饮酒、科学养生，不只是对自己负责，也是对家庭幸福的守护。在享受美食与团聚的同时，更要学会留意身体信号，用更健康的方式度过每一个重要时刻。