冬天想吃点热乎的，给大家准备了六道快手家常菜。这六个菜用的都是常见的食材，做法特简单，味道好还营养高，有蛋白质、维生素和膳食纤维，家里人一起吃正合适。 第一个菜是葱烧鸡。秋天冬天吃这个驱寒挺好，用鸡腿肉、大葱、生姜还有酱油料酒这些调料做就行。鸡腿肉切成块，用料酒和盐腌十分钟。锅里少放点油，把姜片和葱段爆香，鸡肉煎成金黄色。这时候加酱油、糖和热水没过鸡肉，小火焖十五分钟收个汁就行。这道菜出锅时，葱段最后放，这样吃起来还脆爽。 接下来是芹菜炒虾仁。这个菜口感清爽，含有丰富的维生素C和优质蛋白质。芹菜切成段，虾仁用盐和料酒腌一下。锅里倒油把蒜末姜片炒香，虾仁炒变色后加芹菜大火翻炒。出锅前加盐和胡椒粉调味，再淋几滴香油提味。芹菜别炒太久了，保持翠绿脆感才好。虾仁炒到粉红就是熟了，别炒过火了。 第三道菜是肉沫豆腐。这个菜老少皆宜。嫩豆腐切小块，用开水焯一下去掉豆腥味。锅里放油把葱姜蒜炒香，肉末炒散后加生抽、老抽、盐和糖调味。然后把豆腐倒进去小火焖十分钟收个汁就行。焯水能让豆腐更紧致一些。肉末变色就盛出来，这样肉才鲜嫩不柴。 接下来是虾仁豆腐鸡蛋。这个菜三高人群吃很合适。虾仁洗净、豆腐切块、鸡蛋打散。锅里放油把虾仁炒变色后加豆腐轻推一下沿锅边淋蛋液。小火煎到凝固撒点葱花和胡椒粉就好了。记得火别太大，蛋液慢慢凝固才够嫩。 第五道菜是白萝卜酿肉。这个清甜又滋补的做法很特别。白萝卜切段挖空成筒状肉馅加葱姜末生抽盐胡椒粉拌均匀填进去然后上锅蒸三十分钟就好啦！建议蒸之前先焯水这样口感会更软糯一些。 最后一道菜是蔬菜卷低脂高纤像沙拉一样可以拿着吃呢！准备生菜叶还有胡萝卜丝黄瓜丝鸡胸肉丝这些蔬菜随意搭配好后卷起来切小段蘸着自己做的蒜泥酱吃清爽不腻呢！蔬菜还可以替换成彩椒紫甘蓝火腿都没问题哦！ 这六个菜搭配米饭或者薯类主食就可以完成一餐的营养平衡啦！无论是加班熬夜还是招待朋友端出这六盘菜保证让大家吃得精光还零失败呢！动手试试吧幸福感马上爆棚！