随着春节临近，江苏省推出的“我是厨神”美食嘉年华在南京正式启幕。活动以美食文化为纽带，把地方特色饮食、烹饪技艺与春节消费结合起来，既带动节日消费，也为地方饮食文化的传承与传播提供了新的载体。 从赛事设置看，本次活动突出江苏美食的多样性和地域特色。全省13个设区市的“厨神战队”分两轮展开比拼。其中，“新春团圆宴”主题赛要求各战队现场制作冷菜、热菜和点心若干道，并通过专家评审与大众评审相结合的方式，最终评选出19道菜品组成全省“厨神·新春团圆宴”。“百县千味”地标美食主题赛以“咬春知苏味”为主题，各战队制作热菜、凉菜和主食点心，50道菜品最终入选“百县千味·春飨榜”。这种分层评选方式兼顾专业标准与大众口味，让赛事更具公信力和传播度。 南京作为江苏省会，在此次活动中表现亮眼。由金陵饭店、古南都饭店、小厨娘集团等知名餐饮企业的5位名厨组成的南京厨神战队，带来盐水鸭、素什锦、炖生敲等经典菜品。其中，“金陵年味素什锦”和“金陵明月炖生敲”入选全省“厨神·新春团圆宴”；“琥珀酥骨龙池鲫鱼冻”“金陵盐水鸭”等5道菜品上榜“百县千味·春飨榜”，入选总数位列全省第一，表现出南京深厚的城市餐饮底蕴。 活动的一大亮点，是为普通美食爱好者提供了展示空间。“民间厨神”比赛专区吸引超30名选手参与，采用餐饮专家评审与现场观众投票相结合的方式评选，提升了互动性与参与感。另外，活动特邀中国烹饪大师朱云龙、纵兆敏开设年夜饭教学课程，带领市民学习专业烹饪技巧，在家也能做出更有水准的年夜饭，让技艺分享成为活动的重要内容。 从消费体验看，本次活动形成了较完整的美食消费场景。市集汇聚超200家商户，集中展销全省各地及湖南永州市的特色年味美食、优质年货和绿色农产品，并设置“苏味集”“苏礼集”“苏鲜集”等分区，方便消费者按需求选购。其中，“苏味集”重点突出“南京味道”，展示秦淮区的李记清真牛肉锅贴、章云板鸭，鼓楼区的鸡鸣汤包、金春锅贴，江宁区的熟板鸭等地标美食。多款“排队王”小吃在现场人气高涨，也折射出消费者对地方风味与品质产品的偏好。 从文化意义看，这个活动是美食文化与消费场景融合的一次探索。通过发布“十大美食街区”“百道菜”等成果，活动集中展示江苏美食的丰富谱系，也为餐饮企业和美食街区提供了更直接的展示与推广机会。邀请苏超球员为江苏美食代言，并设置观赛资格抽奖等互动环节，则以“美食+体育”的跨界联动扩大传播范围，增强话题度。 首日超1.5万人次参与、预计60万元销售额的数据，反映出公众对美食文化活动的热情，也表明了节日消费需求的集中释放，以及人们对更高品质生活和文化体验的期待。
一席年味团圆宴，既是餐桌上的烟火气，也是城市治理与产业供给的精细化体现。以赛事汇聚技艺、以市集链接供需、以互动提升参与感，本次南京美食嘉年华体现为在消费升级背景下“把文化转化为产品、把体验落到场景”的路径。让地方风味更易触达、让品质供给更稳定、让群众参与更充分，才能把节日的热闹延续为城市消费的持久活力。