西贝餐饮集团近日完成新一轮融资，内蒙古籍企业家林来嵘正式成为其股东。
根据工商信息变更记录，林来嵘于2月14日认缴出资224.7572万元，获得西贝餐饮集团超2.16%的持股权，首次持股日期为3月10日。
同时，西贝的注册资本由约1.02亿元增至约1.04亿元。
林来嵘是内蒙古众兴集团创始人，1995年创办该集团。
作为大中矿业的实际控制人，林来嵘在2025年以95亿元财富登上胡润全球富豪榜。
值得注意的是，林来嵘与西贝创始人贾国龙同为内蒙古籍企业家，两人具有相同的地域背景。
西贝此次融资是其近期第二轮融资活动。
今年1月，西贝已完成A轮融资，引入了台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心、杭州舟轩股权投资管理合伙企业等多家投资机构。
其中，杭州舟轩股权投资基金背后是蚂蚁金服前总裁胡晓明，台州新荣泰则是新荣记餐饮集团的投资基金。
西贝进行融资调整的背景是其面临的经营压力。
去年9月，网络大V罗永浩与西贝因预制菜问题引发公开争论，随后西贝及其创始人贾国龙陷入舆论风波。
为应对经营困难，西贝决定在一季度陆续关闭全国102家门店，占门店总数的30%。
贾国龙在接受采访时预计，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将超6亿元。
融资后，西贝的股权结构进一步优化。
贾国龙通过直接持股和控制的北京西贝企业管理有限公司，合计控制西贝超60%的股权，仍为实际控制人和受益所有人。
其中，贾国龙直接持股25.5986%，北京西贝企业管理有限公司持股35.02%，该公司由贾国龙持股85%、其妻子张丽平持股15%。
根据新潮传媒披露的财务数据推算，西贝的投后估值约为100亿元。
本次新一轮融资中，西贝大约出让超过2%的股权，对应融资估值超2亿元。
这表明即使在经营困难时期，西贝作为餐饮行业知名品牌仍保持较高的市场估值。
西贝的融资举措反映了其在战略调整中的积极探索。
通过引入具有产业背景和资本实力的投资者，西贝希望在优化经营结构、控制成本的同时，获得资本支持和战略指导。
林来嵘等投资者的加入，为西贝提供了新的发展思路和资源支持。
在当下的餐饮市场，资本可以提供“时间与空间”，但决定企业能走多远的，仍是对消费者需求的洞察、对食品安全与品质的坚守，以及对经营效率的持续打磨。
西贝股东结构再度扩容，释放出企业主动求变、以资源换取转型窗口的信号。
能否把融资转化为更稳健的经营基本面，既关乎一家企业的复苏路径，也为连锁餐饮行业如何在波动中实现高质量发展提供了观察样本。