给大家分享一道简单又好吃的辅食——蒸蛋鱼糕，只要10分钟就能搞定。这款鱼糕真的是宝宝的最爱，入口即化，营养丰富，10个月以上的宝宝都可以放心尝试。这次我们来聊聊怎么做这个蒸蛋鱼糕。 为什么要做这个蒸蛋鱼糕呢？因为蛋羹是宝宝辅食中的“白月光”，蛋白质温和，钙磷比例适宜，几乎不会引起肠胃过敏。把蛋羹和细腻的鱼泥结合在一起，就变成了一个超级好吃又易消化的“鱼糕”。这样的话，宝宝可以轻松摄入蛋白质，还不容易引起过敏反应。 食材准备很简单，厨房常备的几样东西就能搞定。准备鸡蛋2个、西兰花2小朵、海苔少许和龙利鱼柳1片。龙利鱼超市冷冻柜就能买到，无刺无腥，营养丰富，非常适合宝宝吃。 做法也很简单，只需要7个步骤就能做好。先解冻龙利鱼切片备用，西兰花焯水切末。然后把鸡蛋分装成蛋清和蛋黄。把龙利鱼片和蛋清一起倒入料理机搅打30秒得到绵密鱼泥。倒入大碗后继续手抽搅打，直到体积明显膨胀，铺保鲜膜静置10分钟。再混合西兰花和海苔碎一起搅拌均匀。接下来用耐高温的浅模具刷薄油防粘，倒入鱼泥抹平轻震赶跑大气泡。冷水上锅蒸8分钟后取出刷一层蛋黄液回锅再蒸3-5分钟直到完全凝固关火焖2分钟就可以了。 出锅后稍微凉一下脱模切片给宝宝吃。这款蒸蛋鱼糕搭配米粥或面条都非常合适。龙利鱼营养数据也很厉害：饱和脂肪仅占38.2%，不饱和脂肪高达54.6%，其中DHA含量远超普通鱼类。而且龙利鱼肌肉纤维细嫩久煮不老婴幼儿肠胃吸收率高达90%以上。 一句话总结：这款蒸蛋鱼糕高蛋白、低脂肪、零腥味、易消化，简直是宝宝的专属“脑黄金”。