为了在减脂期享受美食又不担心热量过高，试试这款无米炒饭吧。只用把适量的瘦牛肉或虾仁提前用黑胡椒和料酒腌上15分钟，再把擦成丝的包菜或花椰菜用盐腌制10分钟后挤干水分，准备工作就完成了。烹饪的时候，先在冷锅中倒一点油，把打散的蛋液快速滑散盛出备用。接着用锅里的底油爆香蒜末和小米辣，开大火倒入沥干水的蔬菜丝翻炒3分钟。中途可以加一勺生抽和半勺蚝油调味，炒完后再把鸡蛋倒回锅中拌匀，最后撒上葱花。这一道菜不仅味道好，而且热量只有普通炒饭的三分之一。如果你担心吃完会饿，可以在这份炒好的饭里加入约100克的瘦肉丁或者虾仁。瘦肉丁要在炒饭前先炒熟到八分熟，最后再混合到蔬菜里。这样的做法能让你有足够的蛋白质来延长饱腹感，避免下午想吃零食。 需要注意的是，要避免使用黄瓜和番茄这些容易出水的蔬菜来替代米饭，否则炒出来会变成汤菜。还有不要加太多的酱料，一勺生抽加半勺蚝油就足够了。另外一定要用大火快速翻炒才能锁住蔬菜的脆感，还原炒饭原本的口感。最后给大家划三个重点：第一点是避免使用切碎的丁状蔬菜；第二点是不要用小火慢炒；第三点是不要加盐调味。 如果你想解馋又不想长胖，这个方案绝对能让你满意。今晚就动手试试吧！