长期以来，以素食为主的饮食被认为有助于延年益寿。但由中国疾病预防控制中心环境与人群健康重点实验室联合复旦大学等机构开展的一项最新研究，对这个观点作出了更细致的补充与修正。有关成果发表于国际期刊《美国临床营养学杂志》，为我国高龄人群的膳食建议提供了新的证据。
长寿并非某一种食物的单独作用，而是营养供给、生活方式与健康管理长期共同影响的结果；对高龄老人来说，饮食的关键不在于是否贴上“素食”或“非素食”的标签，而在于营养是否充足、均衡且长期可坚持。在科学证据和个体状况的基础上，推动从“吃得对”到“吃得够、吃得好”的转变，或将成为提升老年健康水平、促进健康老龄化的重要路径。