我是爱分享美食的花花，每周一到周五都会分享不一样的菜谱，早餐、正餐、农家菜这些都有。要是你不知道在家吃啥，赶紧关注我，跟着我做菜，给家人一份健康保障卡。 三月的时候春天的气息最浓，这个时节的菜可别放过了，尤其是这藜蒿，带点青草的味道，特别鲜嫩。要是吃腻了，也可以试试别的搭配。 说起这道名菜——安徽皖南的黎蒿炒臭干子，那味道真的绝了。准备好藜蒿、臭干子、咸肉、蒜还有红椒。把它们都切成段或者丝，大蒜给切碎。锅里倒油烧热了，先把咸肉放进去翻炒出香味，接着扔一把蒜末进去爆香。 油爆香后把臭干子倒进来炒一会儿，让它吸足油味。等臭干子炒软了，就把藜蒿倒进去一块儿炒。加一勺盐调味后就把红椒丝撒进去。这道菜出锅前要给点锅气翻拌均匀。 再来一道清脆爽口的藜蒿炒腊肉也不错。先把腊肉处理干净上锅蒸软切成片，再把藜蒿切段和红椒圈蒜子备用。热锅凉油把腊肉炒香后放蒜子红椒丝继续炒出香味。 最后把藜蒿倒进去一起翻炒均匀后淋点酱油和少许盐就好啦！记得多炒一会儿让腊肉的油脂裹满每一片芦蒿，那醇厚的肉香跟清新的藜蒿口感完全搭在一起了。 还有这道辣肉炒芦蒿豆干也值得一试！准备好芦蒿、油豆干、辣肉还有蒜片就行。把它们洗干净切好后热油锅爆香辣肉和蒜片。 要是辣肉太咸可以先用水煮一下去去咸味再炒出油脂来吸溜着吃着才放心呢！把切好的芦蒿倒进来快速翻炒均匀多炒一会儿让它更鲜嫩爽口些。 接着放豆干进去加点盐生抽蚝油调味就行啦！这里要注意别放太多盐了辣肉本身就很咸了我就放了一点海盐就好啦！大火翻炒均匀就可以装盘出锅咯！ 这次趁着春天还在一定要多吃点这些野菜！因为经过一整个冬天的调整身体里肯定有不少湿气和浊气需要清理清理才行呢！ 多吃点藜蒿可以帮助排出毒素还能利湿消肿呢！而且它还有个特别好闻的清香味能舒缓情绪安神助眠呢！ 这次的时令菜千万别错过啦！我是爱分享美食的花花如果觉得有用就点赞留言吧！大家好明天见啦！