咱得把这事跟大伙念叨念叨。眼下，咱们正大力整治网络餐饮里头的安全老大难问题，目标是把经营行为管规范了，把大家伙儿的饮食安全兜住底。根据咱国家2026年6月1日刚施行的那个新规——也就是市场监管总局第123号令，现在咱们得给所有的平台、入网商家还有干这行的人提个醒儿。平台方面，头一件大事是得把责任压在自己身上，尤其是把好入门的关。平台必须得设个专门的食品安全管理部门，配个专职管事的人，把审查商户、日常盯着看、信息公示、处理投诉、应对事故这一整套规矩都建全了，还得主动拿出来让大伙儿看。 对于想进门的商户，资质审查必须是实打实的。得通过数据比对、去实地看看这两手，查查门店和许可是不是真的有。绝对不能让那些没有证、拿假证、地址虚设、搞空壳店的“幽灵外卖”混进来。商户登记的信息，比如店名、信用代码、真实地址、法定代表人这些，每隔6个月都得核验一次，保证跟实际情况对上号。 商家在平台的主页上得显眼地挂着营业执照和许可证照，还有门店的照片。要是店不设堂食就专门卖外卖的，页面上得有个醒目的“无堂食”标记；要是搞了“互联网+明厨亮灶”，也得专门设个链接进去。为了防患于未然，平台得结合风险等级列出一个管控清单。通过技术手段、线上巡查和线下抽查这种多管齐下的方式去盯着商户。尤其是那种没堂食或者没落实明厨亮灶的店，检查的次数和力度都得重点加大。 要是发现谁家违法了或者接到了监管部门的通报，平台立马得采取警告、限流、暂停服务这些措施。对于已经被注销或者吊销资质的商家，那就要立即把服务给停掉。再说入网的商家自己得守规矩才行。办证这件事必须合法合规；线上和线下的信息必须保持一致；买原料得把好关，坚决不能用变质的东西；加工环境得保持干净卫生；装食品的包装容器必须安全无毒；配送的时候得用食安封签封住口；如果只卖外卖没有堂食，必须在显眼位置告知消费者这一点；还要把后厨流程晒出来让消费者监督。 最后大家还得一块儿发力共同管这事。平台和商家都得定期培训配送员；把投诉举报的渠道打通；平台还要主动自查自纠；市场监管部门也会加大检查力度去整治那些不配合的、整改不到位的或者是严重违规的。这次提醒告诫书一出，从2026年6月1日起所有相关单位就得开始全面自查了。要是你还在违规操作或者整改不彻底，那监管部门肯定会依法从严处理的。