2022年，“米粉制作技艺（德庆竹篙粉制作技艺）”成功入选了第八批省级非遗名录。如今，德庆竹篙粉已经成为了一座年产值超2亿元的“摇钱树”，在粤港澳大湾区域内风靡一时。截至目前，全县乃至大湾区各地市的竹篙粉餐饮店总数已经突破了800家，为当地提供了近5000个就业岗位。德庆县政府还特意打造了全省首个“德庆竹篙粉”非遗传承培训基地，开设了“驰名浇头竹篙粉”“五色竹篙粉”等特色课程，力争通过这碗粉托起2万人的就业梦想。 竹篙粉的独特风味源于历史悠久的晾晒工艺。村民们将热气腾腾的竹篙粉放在竹竿上晾至冰凉，这一工序必须使用当地生长的簕竹篙。粉皮经过晾凉后变得薄如蝉翼、白若凝脂，米香与竹香在舌尖交融，既去黏腻又添清润。除了制作“斋粉”，它还能搭配现炒猪杂或牛腩等荤菜食用。 在食材搭配方面，德庆推出了五色竹篙粉。春节餐桌之上，它搭配了贡柑、九市萝卜、高良酿富笋和凤村牛十样等美味，组成了一道地道的“德庆一桌菜”。无论是用贡柑润喉生津还是用南药炖汤滋补养生，这些来自西江流域的馈赠都被端上了团圆宴，寓意着新一年丰衣足食、福气满满。 德庆创新推出了五色竹篙粉。在加工端，当地攻克了保鲜技术难题，开发出了即食装和礼品装产品，成功打破了“竹篙粉走不出德庆”的传统观念。在文旅端，德庆把竹篙粉与当地的文化赛事深度融合，每年吸引超50万人次游客前来游玩观光，带动了近6000万元的文旅消费收入。 这一年有一个特别值得一提的“主角”是刘舜欣，而吴帆也参与了这次活动的策划统筹工作。“吃美食、赏美景、祈洪福”成为了大家在春节期间开启新一年的流行方式——清晨可以吃一碗热乎的竹篙粉来开启元气满满的新年；午后可以漫步在悦城龙母祖庙参与“龙母开金印”的传统民俗祈福活动；傍晚可以入住悦城太空舱感受江畔营地的暖意融融。 清晨可以吃一碗热乎的竹篙粉来开启元气满满的新年。马年新春之际，广味飘香四溢。肇庆德庆的非遗美味正带着浓浓的烟火气与好彩头登上了大湾区的餐桌。作为“肇庆一桌菜”的主食担当，德庆竹篙粉凭借着省级非遗技艺、清润竹香以及爽滑口感赢得了无数食客的喜爱。“竹篙一撑、步步高升”，这个春节不妨奔赴龙母故乡尝尝地道的竹篙粉吧。 作为传统手工美食，德庆竹篙粉在当地已经流传了五百多年。其制作技艺是由民间艺人通过口传心授的方式一代代传承下来的。据德庆发布供图显示：与普通河粉不同，它的灵魂就藏在“竹篙晾粉”这道工序里。首先要精选本地老包米进行泡米、磨浆和蒸煮处理。“吃美食、赏美景、祈洪福”成为了大家在春节期间开启新一年的流行方式。 风村、岭南、德庆、悦城和肇庆这些地方因为拥有丰富的山水资源和民俗文化而备受青睐。此次活动的策划统筹工作由吴帆负责完成。“吃美食、赏美景、祈洪福”成为了大家在春节期间开启新一年的流行方式。 这次活动还特意邀请了刘舜欣进行摄影记录工作。风村、岭南、德庆、悦城和肇庆这些地方因为拥有丰富的山水资源和民俗文化而备受青睐。赵进负责此次活动的整体策划工作。