在2月18日丽水、台州两地茶园紧随其后进入大面积采摘后，浙江全省春茶采收大幕终于全面拉开，到了2月28日，衢州、金华的茶树也纷纷出芽，意味着浙江这个茶叶大省正式迎来了新一年的茶季。受去年冬春气温偏暖的影响，今年省内各产区的春茶开采普遍提前了5天左右，两周前率先在浙南冒头的“嘉茗1号”特早生茶树良种给全省打响了头炮。省农业农村厅特地在平阳县水头镇的平阳黄汤茶博园举办了2026浙江绿茶开采活动，现场公布的时间表显示，接下来宁波、杭州、绍兴等地区的茶园会在3月5日进入大面积开采期，湖州则稍晚一些，要等到3月10日。 这个每年一度的活动还透露出了浙江茶产业的最新发展动向。眼下浙江茶在新茶饮赛道正迎来爆发式增长，2025年浙江原料茶产值较上年增长28%，巩固了其作为全国新茶饮产业“核心供给源”的地位；同时浙江抹茶产业也进入近十年来的最佳发展期，2025年度总产值比上年增长超50%，“抹茶大省”的名头更加响亮；2025年全省茶叶出口额达到了5.60亿美元，比上年增长18%以上，持续领跑全国各省市。目前浙江茶园总面积已经达到327.5万亩，全产业链产值更是增至1339亿元。被誉为“茗中仙子”的西湖龙井约在3月中旬开采，而主产区地处浙北的安吉白茶开采时间则是最迟的，要到3月下旬才会开始采摘。 俞燎远介绍说，为了配合这一阶段性进展，浙江各地都在积极调整生产计划。其中备受瞩目的西湖龙井约在3月中旬开采，而主产区地处浙北的安吉白茶开采时间则是最迟的，要到3月下旬才会开始采摘。俞燎远还特别提到，从2025年的增长数据来看，浙江茶产业已经进入了一个全新的高速发展期。他还提到了几个具体数字：2025年全省茶叶出口额5.60亿美元，比上年增长18%以上；浙江抹茶产业2025年度总产值比上年增长超50%；浙江原料茶产值较上年增长28%。这些数据都充分展示了浙江茶产业的强劲活力和巨大潜力。