【小茉莉美食记】老鼠日和元宵节准备工作

小茉莉美食记原创文章，搬转转载均属侵权。正月十二这天，咱们可不能洗拆被褥，因为传说中这时候拆洗会把福气和财气洗掉，还容易发霉。虽说人已经回到日常状态，可这一天的主题就是老鼠日和元宵节准备工作。村里的孩子会来收旧鞋，大伙儿把旧鞋子摆成老鼠洞形状烧了，既象征赶走老鼠窝，又能驱逐晦气。过去人们会用柏树枝烤火取暖，相传能保平安、消灾解难。这时候还得吃三样东西。包饺子时要捏紧点，寓意堵住老鼠嘴巴别让它乱咬；熬玉米糁粥是为了把老鼠眼睛迷晕；炒黄豆则是要把它耳朵震聋，听起来就像放鞭炮一样。小茉莉就把这些做法都教给大家。做馅料时先把茴香洗净切碎，再把猪肉搅成肉末分次加葱姜水吸足了香味后加酱油蚝油拌好。捏饺子皮时边缘要捏紧。煮玉米糁时要边煮边搅别粘锅；炒豆子时要小火慢炒颜色变深有爆开声就熟了。别忘了点击关注小茉莉美食记获取更多原创内容！