咱们平时老嚷嚷要吃好、补充维生素和钙铁啥的，但有个经常被忽视的营养素——镁，它的重要性绝对不容忽视。中国农业大学食品科学与营养工程学院的专家说，镁是个特别全能的生命调节器，因为它几乎参与了身体里300多种酶的活动。要是没有镁，咱们身体里的那些关键化学反应根本没办法正常进行。而且它还管着把碳水化合物、脂肪还有蛋白质变成ATP能量呢，这直接决定了咱们有没有精力干活。 镁也是维护神经传导稳定、让肌肉能正常收缩和放松的关键帮手。心脏要跳得规律，也得靠它。特别是人体里大约60%的镁都存放在骨头里，它跟钙磷合作，是保证骨骼强度和密度的大功臣。研究还发现，镁在帮忙调控血糖、让血压不高、情绪不焦虑上也很厉害。 不过咱们国内的调查数据显示，超过60%的成年人每天吃进去的镁量根本没达标。这种“悄无声息”的不足可能正悄悄拖大家的后腿。复旦大学附属中山医院临床营养科的专家给咱们总结了一下常见的缺镁信号：总是觉得累是因为能量不够；晚上睡不着觉是因为神经递质GABA不够用；眼皮跳、抽筋也是神经肌肉兴奋了；心跳不正常更是心肌出了问题。长期缺了这个元素，血管容易钙化、骨质疏松、慢性疼痛还有焦虑抑郁的风险都会跟着变高。 青少年长身体的时候需求量大；压力大、脑子用得凶的上班族；年纪大了身体机能退化了的老年人；还有糖尿病患者或者胃不好吃了药影响吸收的人，这些群体都特别容易缺镁。 既然知道缺了不好，那怎么补呢？营养学家建议先从吃上下手。因为很多天然的植物性食物里都有镁：全谷物像荞麦小米糙米；豆类像黄豆黑豆；坚果种子像腰果南瓜子花生；深绿色蔬菜像苋菜菠菜；菌藻类和水果比如香蕉都是很好的来源。平时可以多吃点深色蔬菜，把精米白面换成杂粮杂豆吃，还能把坚果当零食嚼嚼。 不过要注意一点，像有些蔬菜里有草酸、全谷物里有植酸可能会妨碍吸收。这时候可以把菜焯一下水或者适当泡一泡来解决这个问题。要是光靠吃饭还是不够或者医生觉得你需要额外补的话，就在医生指导下吃点补剂吧。特别是肾功能不好的人千万别乱补镁剂。 总之这事儿挺重要的。咱们从现在开始多关注一下每一餐的搭配吧！