广东有个姓张的男子在城中村开了一家饺子店，他每天工作15小时，营业额高达1000元，还把价格定在5元，15个饺子只要5元，这个做法在网上引发热议。张先生说，他的目标是让物价回到90年代的水平。店里还有猪脚饭和沙县小吃，大家位置都差不多，价格也差不多，所以张先生给饺子定价便宜是为了吸引顾客。别人的店卖15元的饺子，他的店却只卖5元。他也不想开高价店，因为他觉得自己在位置上不如别人。 这位老板清楚，要想生存下去，必须给顾客提供一些不同的东西。于是他选择从价格入手。有人问他怎么不涨价呢？因为顾客有选择性，在三家相同位置的店中随便选一家吃。张先生直接回应说他没钱装修也没能力去研发新口味。这样做是为了和同行区分开来，吸引更多顾客。 对于肉馅质量的质疑，张先生直接拿出配料表解释。猪肉排在小麦和水之后，并且还有大豆蛋白和其他成分。他坦言这是为了降低成本，但并不会影响健康和味道。张先生的店是开在城中村里面的，如果位置好一些，他就可以卖得贵一些。但是现实是残酷的，他没那么多资源去装修或者研发新口味。 张先生还提到在开店前他自己品尝了四百多块钱的饺子才敢卖出来给顾客吃。他相信自己选的供应商是有品牌保证的。这位老板说他不是在卖故事也不是在玩套路，只是想把账算清楚、成本控制好，并且留住回头客。 他说“我就是挣个辛苦钱”，只要大家能吃上便宜饭就足够了。有人觉得现在物价飞涨工资却没怎么变化，所以听到有卖五块钱的饺子时才会怀疑和质疑。 这是一个很实用的生意思路：不是把价格定得很高或者讲很多大道理就能成功的。要想活下去就得踏踏实实把成本控制住并且留住回头客。