杭州市市场监管系统近期完成的食品安全监督抽检结果显示，当前食品生产流通领域仍存在部分安全隐患。
在覆盖生产、流通、餐饮三大环节的2345批次抽检中，不合格率为1.53%，较去年同期下降0.21个百分点，但农兽药残留问题占比达61.1%，成为首要风险点。
抽检报告显示，生产环节的3批次不合格产品中，杭州徐嗲嗲食品有限公司生产的芝麻苏式月饼菌落总数超标，暴露出生产环境管控缺陷；流通环节20批次问题产品中，龙眼二氧化硫残留、荷兰豆农药超标等现象集中，反映出源头种植与运输储存环节的监管盲区。
尤其值得注意的是，萧山区多家商户销售的香蕉、生姜等农产品同时检出多种农药成分残留，表明跨区域农产品质量追溯体系亟待完善。
业内专家分析，当前食品安全风险呈现三个新特征：一是网络销售渠道抽检不合格率高于实体商户2.3个百分点；二是传统节令食品微生物污染问题反弹；三是新型农药复合残留检测技术面临挑战。
杭州市市场监管局食品抽检处处长李卫国表示，已对涉事企业启动"一案双查"机制，同步追究经营者主体责任和属地监管责任。
针对突出问题，监管部门将实施三项强化措施：升级农产品产地准出与市场准入衔接机制，2024年前实现重点品类全程追溯；开展"净网"专项行动，对社区团购等新业态实施靶向监管；联合农业部门建立22种高风险农药使用负面清单。
中国农业大学食品安全研究中心专家指出，随着新修订的《农产品质量安全法》实施，杭州作为数字经济高地，可率先探索"区块链+智慧监管"模式。
食品安全无小事，每一次抽检都是对市场秩序的检验，也是对监管能力的考验。
杭州此次抽检暴露的问题提醒我们，构建从农田到餐桌的全链条食品安全保障体系任重道远。
只有持续加强监管力度，完善制度机制，才能真正守护好民众"舌尖上的安全"，让食品安全成为城市发展的坚实基石。