在文旅消费升级的背景下，杭州的传统餐饮正从“吃饭的地方”转向“文化体验的场景”。以李百蟹、同兴春等特色店铺为例，它们把地域文化更深地融入经营：李百蟹借雷峰塔景观作为天然背景，将蟹黄面的制作过程做成具有观赏性的“出品秀”；同兴春保留老式擀面工艺，让市井烟火气成为可拍、可分享的城市符号。
一座城市的竞争力，不只在地标风景，也在一碗面、一只烧饼、一份烤禽所承载的日常温度。把地方味道做扎实，把消费场景做友好，把公共秩序做精细，才能让“打卡热”沉淀为“回头客”，让游客在镜头之外，真正记住城市的气质与诚意。