把鱼刺和营养双达标作为孩子吃饭的必选项，是为了避免给孩子夹到骨头。在给孩子做菜时，最让人担心的就是鱼里的刺。为了让孩子放心地大口吃鱼，首先要选择刺少的品种；其次，鱼肉里的DHA和优质蛋白等营养物质，直接影响孩子大脑和视力的发展。这个清单里的海鱼和淡水鱼，刺最少且营养密度最高，照着买就不会出错。海鱼一般只有一根主脊骨，几乎没有小刺。它们含有丰富的DHA，DHA可是大脑的重要营养来源。买龙利鱼的时候要注意名字，只有“龙利鱼”才是正品，“巴沙鱼”常冒充它。真鳕鱼肉质细腻、雪白，只有主骨。DHA和优质蛋白都很充足。买真鳕鱼时要认准大西洋鳕或者真鳕，不要被油鱼或者南极犬牙鱼骗了。三文鱼脂肪含量高，Omega-3含量惊人。虽然有主骨，但没有小刺。香煎或者煮粥都适合，但要确保熟透。多宝鱼胶质丰富、肉质鲜嫩，只有一根主骨。清蒸多宝鱼后汤汁金黄，营养保留完整。淡水鱼也有不少好选择，价格亲民而且菜市场就能买到。鲈鱼只有一根主刺，DHA含量也不错。清蒸8分钟后味道鲜美。鳜鱼肉质细嫩如蒜瓣一般整齐排列。黄骨鱼的口感像豆腐一样柔软绵密，炖汤后汤色奶白好喝。 选对鱼只是第一步，下面的四条铁律能让孩子吃得更放心。无论线上还是线下购买鱼类产品，一定要选择大型商超或者口碑好的冷链店。来源可靠的鱼类才能让家长放心。第一次尝试新品种时先喂孩子米粒大小的食物观察2-3天是否有过敏反应；确认安全后再正常添加给孩子吃。彻底做熟是必须的拒绝生鱼片、半熟刺身；高温烹饪能杀灭寄生虫和细菌，保护孩子的肠胃健康。即使是无刺品种也建议家长用手再捏一遍检查是否有小骨渣残留下来这样才能真正做到无刺给孩子吃着更放心些。